福建古田县珍稀菌类羊肚菌试验种植成功

福建省古田县组织实施的“羊肚菌菌种选育与栽培技术研究”课题，在海拔300m～900m地区进行出菇试验，目前已陆续出菇，一朵朵破土而出的羊肚菌标志着羊肚菌这个珍稀菌类在古田试验种植成功。经技术人员测量，试验基地长出的羊肚菌子实体单朵重量23g，朵高97．5mm，柄直径21．6mm，菌盖直径46mm，柄长度51mm，该品种从播种到出菇只需60d，突破了120d出菇的新记录。

银耳卫生标准中水分指标问题的浅析

银耳产品的水分指标,不仅关系到银耳产品的安全,而且关系到银耳产业乃至古田食用菌产业的发展。本文从实验论证、查阅国内食用菌标准的水分指标、对市场销售银耳水分总体情况进行摸底等三方面对银耳卫生标准中有关水分指标问题进行分析。

野生银耳种源选育优良菌株试验初报

用征集的野生银耳种源,通过耳木分离获得银耳纯菌丝和伴生菌香灰菌丝进行4组交合,发现其中a5香灰菌丝长势良好,B5银耳菌丝强壮有力,把a5×B5进行非专一性交合,表现亲和力强、白毛团和香灰菌丝表现良好;而B5×b4同样进行"非专一性"交合,而表现不好。从中得出一个结论:利用不同野生银耳品种进行非专一性交合,可以选育得到优良银耳菌株。

猴头菇秋季栽培正当时

猴头菇，又叫猴头菌，刺猬菌，花菜菌或山伏菌等，原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚。常悬于树干上，布满针状菌刺，形状极似猴子的头，故而得名。猴头菇肉嫩味香，鲜美可口，其色、味、香均属上乘。猴头菌作为一种大型真菌，素有“山珍”之称，它含有16种氨基酸及多种维生素和矿物质。一般以9—11月生产为宜。

南方猴头菇无棚高优栽培

猴头菇因其性平、味甘，肉嫩味美，富合蛋白质、维生素及多种矿物质并有滋身健体之功效，而逐渐深受人们的喜爱。常规栽培常有珊瑚丛集状、光秃状和色泽异常型等畸形菇发生，严重影响其商品价值。古田县通过近几年的栽培实验．总结出一套优质高产的无棚栽培新技术。