牛乳鲜乳标章之推行

鲜乳是自然界中最均衡完美的食品，“行政院卫生署”从1996年起将民众每日饮食之指南，由原五大类食物增列“奶类”改为六大类，可见乳制品对民众健康的重要性。近年来民众所得增加且在政府积极推广民众饮用鲜乳下，鲜乳消费量逐年增加，乳业之蓬勃发展，亦增加了酪农的收益。然而台湾地处亚热带，夏季高温多湿，冬季寒气逼人，对鲜乳的消费习惯民众仍保持是一种“饮料”的错误认知，致消费量夏多冬少，加上酪农饲养的荷兰种乳牛原是温带品种，生乳产量冬多于夏，