台湾文旦柚和蜜柚之柠檬苦素葡萄糖转移酶研究

柑橘类果汁在加工过程,在风味上受柠檬苦素影响甚巨,本研究针对台湾柚类柠檬苦素葡萄糖转移酶基因(limonin glucosyltransferase gene, lgt),选殖出一1600 bp片段,并对其作用活性位置预测出一段转录的44胺基酸序列,得到一个完整的开放框架(open reading frame),此段功能性基因有助于未来进行构筑与选殖,应用于柑橘类果汁在风味改进的研究。本研究亦探讨台湾的文旦柚和蜜柚lgt在开花至成熟时期的表现情况。结果得知,蜜柚中仅有第二型存在,且果实中含有大量lgt表现,而文旦同时具有两型lgt存在,但表现量相较于蜜柚低,此结果可应证前人之结论,即文旦柚于果实成长后期采收,因 lgt表现量不足,而导致其果实中仍含有大量苦味化合物仍有存在,导至于加工过程中苦味化合物的生成。本研究利用內果皮以快速蛋白纯化系统(FPLC) HiTrap Q管柱进行纯化,得分子量大约40 kDa之LGTase,并以2,2'-二辛可宁酸(bicinchoninic acid)定量蛋白质为0.6,1 mg/ml,此方法有助提高柚类加工过程中果皮废弃物的利用性。

新型缓释肥料对香蕉叶片营养、光合速率、叶绿素含量、产量和果实质量的效益

香蕉为全球重要的经济果树,近年来因为香蕉土壤性疾病和气候因素,尤其在中国南方造成减产损失问题严重。本研究探讨新型的缓释肥料在香蕉的生长和产量表现。研究针对香蕉的营养需求制订特别配方,测试其在香蕉叶片营养、光合速率和产量上的表现。研究结果表明,在叶片的营养测时,氮、磷、钾等元素分别较传统化肥的含量高出12.5%,10%和34.8%。其光合速率比起传统化肥高出10.5%~32%。叶绿素含量方面也有所提升9.5%~10%,产量方面,较传统复合肥高出14%~20%。果实质量分析结果在可溶性固形物(%)、总糖量(%)方面无特别差异。可溶性蛋白质和可食率的表现优于传统化肥。使用此缓释肥不仅带来节约人力和施肥的成本,质量表现上亦比传统化肥有更大的优势。本试验使用第三代以沸石调控缓释效能之缓释肥料,不但可达成以上效益,其组成份沸石也是最佳的土壤改良剂,对提升土壤阳离子交换能力和肥料的利用率,和造就本研究成果有至关重要角色。值得在中国热带和亚热带区域进一步推广使用。

新型含硅型沸石肥料对水稻采收质量和产量的效益

水稻为全球最重要的粮食作物,中国也为全球最大的消费国和生产国。本研究测试一种新型含硅的水稻专用配方,分别于马来西亚和台湾地区测试水稻产量和质量。在马来西亚的方面,用量从化学肥料的用量从每公顷810公斤减至本肥料的150公斤,传统化肥产量为6100公斤/公顷。使用绿丰肥料每公顷收成可高达8000公斤。增产幅度33%。台湾方面,在屏东的九如乡和崁顶乡使用绿丰®水稻肥的增幅分别达到16.7%和15.7%。分析去壳后糙米质量,脱壳后千粒重,绿丰®水稻肥处理者较传统复合肥高出5.2%~7.8%。总淀粉含量方面,绿丰®水稻肥比对照组高出6.5%,稻谷水分和矿物质各处理间差异不大。说明了对比大幅减量的绿丰®水稻肥所生产出来的稻米质量,在水分和灰分的表现和传统肥料者无大差异,在总淀粉含量更高,直接说明了水稻对此肥料的利用率更佳,此配方适用于热带和亚热带水稻环境,十分合宜于中国境内水稻区推广使用。