台湾南元花园休闲农场体验活动之检视与分析

台湾南元花园休闲农场除拥有其自身之农场特色外,在经营管理上更有其独到的一面,该文以台湾南元花园休闲农场为个案研究对象,调查其农场基础资源与检视其现有之体验活动,并由调查结果中分析其现有之体验活动是否善用期农场基础资源与符合其农场经营方向,最后将研究结果提供给休闲农场业者在设计体验活动设计时之参考,以提高体验活动的经济价值。

台湾南元花园休闲农场特色餐饮检视与分析

在人们日益重视休闲活动的氛围下,休闲农场场数不断增加,已呈现百家争鸣之态势;现今休闲农业的产业发展,已不存在量的问题,而是质的竞争。如何营塑农场特色,创造精致、温馨及与众不同的风格,以吸引消费者,加深其印象甚至是提高重游意愿,已是休闲农场业者的一大课题。营塑休闲农场特色的方法和题材很多,其中特色餐饮便是可营塑为农场特色的元素之一。该文借由检视台湾南元花园休闲农场提供游客之特色餐饮,来探讨如何利用农场基础资源创造特色餐饮之模式,研究中就"经营理念"、"特色食材选取"、"菜单设计"、"养生餐饮"等观点进行个案研究。