泡好茶的涵义

喝好的茶比较有益、听好的音乐比较有益、穿好的衣服比较有益，这样的观念不知道大家能不能接受？有人说好茶与差一点的茶，其所含的成分不会差太多，名牌衣服与杂牌衣服的蔽体与保暖功能也不会差太多，但是我们有不同的看法。

茶道空寂之美

有关茶道思想方面的文章,无论哪种文字,都颇为缺乏。茶的＂美＂、茶的＂性＂、茶的＂境＂是认识茶、享受茶的重要途径,但这部分不容易表述。现在我们试着用华文描述,再请Katharine Yip女士译成英文,使我们想要表达的尽量以其原始面貌呈现,让世界其他地方的读者也能一起共享喝茶的乐趣。我们也认为这是当代很重要的茶文化推广工作。

茶,永远有其苦涩的一面

茶的色、香、味、形受到很多人的谈论，茶叶科技人士更是以化学的方式分析得非常透彻。我们曾从形象的差异，藉助各种图像来比较各类茶的不同风格：在此，我们要从人文面，提出茶叶先天就具有的一种特殊性格，那就是它的苦涩味。另外还有一种独特性格是要另外找时间说的[空寂]境界。