光度法研究铜离子和铁离子与芦丁的不同配位特性

研究了铜-芦丁配合物以及铁-芦丁配合物形成的最佳条件和热力学常数,铜(Ⅱ)和芦丁在pH=7～8的KH2PO4-NaOH缓冲溶液中可形成1∶2的稳定配合物,表观稳定常数为β2=4.351×1011,而芦丁和铁(Ⅲ)在pH=6的HAc—NH4Ac缓冲溶液中能形成最大配比为3∶1的混合配合物,不稳定。

超高压液体饮料实用性灭菌工艺及设备设计

介绍了超高压液体饮料灭菌的两种处理工艺及两类设备的设计方案，并评述了超高压饮料的优点及其在国内发展的解决策略。

超高压食品杀菌工艺及设备的设计

介绍了超高压食品灭菌的两种处理工艺及两类设备的设计方案 。