萆薢总皂苷抗炎镇痛作用的实验研究

目的:研究萆薢总皂苷(total saponin of dioscorea,TSD)的抗炎镇痛作用。方法:尿酸钠(monosodium urate,MSU)分别致大鼠急性痛风性关节炎模型和小鼠皮下气囊炎症模型,醋酸和热板法分别致小鼠疼痛模型;酶联免疫吸附测定(ELISA)法测定IL-1β、IL-18和前列腺素E2(prostaglandin E2,PGE2)水平。结果:TSD能明显降低大鼠关节肿胀度,降低关节浸出液中IL-1β和IL-18水平(P<0.01或P<0.05),减轻小鼠皮下气囊炎症,降低气囊炎性渗出液中PGE2和IL-1β水平(P<0.01或P<0.05),显著提高热板法小鼠痛阈值,减少醋酸诱导的小鼠扭体次数(P<0.01或P<0.05)。结论:TSD具有较强的抗炎镇痛作用,可能与抑制炎性因子IL-1β、IL-18和PGE2合成与释放有关。

新冠肆虐,禽流感来袭,食品人需要了解哪些食源性病毒知识?

当前,新型冠状病毒肺炎(COVID-19)还在全球肆虐;近日,农业部报道又有两起禽流感病毒感染事件分别在四川省和湖南省发生,2020年注定是不平凡的一年。此次的新冠病毒肺炎疫情被定义为"世界公共卫生事件",而不是食源性疾病,这似乎和食品从业人员的关系不大。但是,其它的病毒是否会引起食源性疾病呢?答案是肯定的,禽流感便是食源性病毒。作为食品人,需要了解哪些病毒会导致食源性疾病,并分析这些病毒的风险,以及如何防控。

肉类现场快速智能化识别分类探究

“挂羊头卖狗肉”在实际生活中时有发生。如何现场快速智能化辨别出肉的种类,面临着挑战。本研究论文,选用便携式拉曼光谱仪,采用大小均一的金纳米颗粒自组装膜作为信号放大剂,利用表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)技术高灵敏,快速,指纹识别等特性和优势,结合智能算法中的主成分分析(principal component analysis,PCA)和支持向量机(support vector machine,SVM),从而快速准确识别出鸡、牛、羊及猪等肉的种类。该方法为食品安全的快速现场检测提供了一条思路和方法。

食品从业人员相关的新型冠状病毒知识大全

新型冠状病毒疫情的爆发牵动着每个国人的心,也让2020年的春节格外特殊。当前,新冠病毒感染疫情防控工作已进入关键时期,稳产保供的重要性与紧迫性进一步凸显,党中央、国务院对此高度重视。习近平总书记多次作出重要指示与批示,强调要切实维护正常的社会经济秩序,在加强疫情防控的同时,要努力保持生产生活平稳有序地进行。

浅谈左手定则和右手定则的统一性

统一用一个定则来判断安培力、洛伦兹力和感应电流的方向,简化判断过程,避免学生在选择左右手时出现错误。从微观结构和原理上分析安培力、洛伦兹力的方向判断法则(第三类右手定则),以及感应电流的方向判断法则(第四类右手定则),进一步把第三、四类右手定则合二为一。这类法则是根据经验总结出来的,现在把安培力、洛伦兹力和感应电流用同一个右手法则判定,必然给大家带来很多便捷,同时也提高了学生判断准确性。