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草莓罐头加工技术研究 被引量:2
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作者 卢德钧 王秀春 +1 位作者 王连君 李柏 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 1989年第1期89-91,共3页
本文通过研究,筛选出5倍和10倍浓度的黑穗醋栗(Ribes mgrum L)天然果汁稀释液作草莓罐头的抽空液和填充液。填充后果品色泽鲜艳;抽空后果实饱满,保持果形。
关键词 草莓 罐头 抽空 填充液
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