“双创”教育融入应用型本科高校食品科学——以吉林农业科技学院食品工程学院为例

本文分析了当前食品科学与工程专业创新创业教育开展的现状,发现双创教育融入专业教育仍存在不足。对此,可通过打造“534”双创教育融合式育人模式、建立专业教育与创新创业教育相融合的人才培养体系、构建“双创融合”的多元化实践教学平台、加强具有“双创融合”教育能力的师资队伍建设等措施,让创新创业教育成果成为推动食品科学与工程专业高素质应用型人才培养的重要方式,以培育有创新创业能力的大学生。

基于校企合作模式下的应用型本科食品类专业人才培养研究与实践——以吉林农业科技学院食品工程学院为例

大力推动校企合作、产教融合对应用型本科人才培养具有重要意义。本文以吉林农业科技学院食品工程学院为例,对应用型本科食品类专业人才培养进行研究与实践。在搭建校企合作平台基础上,重点从修订人才培养方案,课程体系改革、校外实习基地建设,实践教学、企业冠名班、订单班培养学生、"双师型"教师队伍建设、产学研合作等几方面探讨校企合作双主体人才培养模式,这将为其他同类高校食品类专业人才培养研究提供参考。

“互联网+”背景下中国饮食文化课程的教学改革研究——以吉林农业科技学院烹饪与营养教育专业为例

目前，中国饮食文化课程的传统教学方式还存在一定的弊端。在“互联网＋”背景下，借助互联网资源，利用现代教学手段，对其教学方式进行改革，不仅能提高烹饪与营养教育的学习效率，也能为其他课程的改革提供参考。

吉林省食品学科新疆籍大学生就业能力研究——基于高等教育普及化背景

高等教育普及化背景下,更多的新疆籍学生到吉林省高校就读,尤其是食品学科招收新疆籍学生数量逐年增多。通过对吉林农业科技学院及同行院校对食品学科新疆籍学生就业及培养现状进行调查,发现诸多问题,例如就业能力的教学时间短、教师队伍薄弱、未形成系统并有针对性的就业能力等。因此,本文针对新疆生源学生的就业能力进行深入系统研究,提出行之有效针对新疆籍大学生就业能力的方案。

地方应用型高校现代产业学院建设模式研究

随着国家政策的实施,各地积极构建创新型高等应用型本科院校,地方应用型高校陆续开展现代产业学院。产业学院基于产教融合这一重要载体,以企业为参与建设的重要主体,推动产业型学院与企业深度融合,从而在教学全过程中构建校企双方共建的模式。而现代产业学院是对于国家产教融合系列政策的组织创新,是地方应用型高校转型发展的主要途径,具有协同育人,多种建设模式以及与企业融合等特性。但目前为止,现代产业学院发展还不够成熟。以地方应用型高校现代产业学院为根本,分析了现代产业学院的建设特征及其建设模式,通过详细剖析其发展过程中遇到的一些的困境,最后对地方应用型高校现代产业学院的发展途径进行详细全面的归纳,旨在通过全方面人才培养,优化应用型高校现代产业学院建设模式,促进我国经济发展,为各应用型高校建设现代产业学院提供一定的参考价值。

应用型大学食品科学与工程专业创业实践课程建设探索

通过总结应用型大学食品科学与工程专业创业实践课程的改革和建设情况,简要介绍创业实践课程建设路径、过程实施及课程评价等内容,构建以符合标准的产品为核心,将食品加工、食品销售、创新食品开发紧密联系,模拟组织化运行开展创业实践课程训练的模式。

PLA/PBAT复合膜制备技术及其在食品包装中的应用前景

聚乳酸(PLA)作为可再生可降解的环境友好型新材料,具有极大的环境和经济价值,但其脆性较大成为限制其发展的主要原因,为解决聚乳酸(PLA)韧性差这一问题,将PLA与聚己二酸对苯二甲酸丁二酯(PBAT)共混可显著增强其韧性。PLA/PBAT复合膜作为一种生物可降解材料,因其具有原料丰富、成本低廉和环境友好等优点被广泛应用。该文概述了PLA/PBAT复合膜的不同制备方法及工艺研究现状。总结了复合膜的改性技术包括无机填料、扩链增容、交联剂改性、淀粉改性和协同改性等。最后介绍了PLA/PBAT复合膜在食品包装中的潜在应用及发展前景,以期为PLA/PBAT复合膜在未来食品包装中的研究提供理论参考和新思路。

双创背景下食品类专业人才培养的研究

为促进双创背景下高校食品类专业人才培养的可持续发展,基于双创教育理念围绕应用型食品类人才培养模式展开实践研究。这一培养模式不仅注重传授学生专业知识,更侧重提升学生竞争力,培养创新创业意识和能力,充分发挥专业教学价值,为学生未来的职业生涯发展奠定坚实基础。通过分析双创背景对食品类专业人才培养影响,识别存在的主要问题,并提出一系列双创教育实践对策,旨在提高食品类专业人才培养水平,强化学生创新创业能力,为同类型院校食品专业培养高素质双创人才提供参考。

转型体制下应用型本科院校二级学院教学管理现代化探索

为了利用好应用型本科院校二级学院教学管理资源,调动教研、管理人员积极性,提高学院的教学水平、管理档次和科研层次,而且能有力地促进和推动高校的改革和繁荣,为培养更多适应社会发展的优秀人才提供优良环境,本文对实现高校教学管理现代化的途径做了初步探讨。

农业院校包装工程专业实践教学体系的探索与实践

简述了农业院校的包装工程专业应以强化学生动手能力培养为根本,探索了实施实践教学体系的方法和途径,构建了适合包装工程专业的实践教学体系。

吉林省农业旅游未来发展空间研究

吉林省是我国的农业大省,有着发展农业旅游得天独厚的条件,但由于本省农业旅游起步较晚,发展相对滞后,产生了诸多矛盾。本文在讨论其不足的基础上重点研究吉林省农业旅游未来合理化发展的空间。

现代农业科技顾问——农事管家

"农事管家"是以网站的形式为农业生产者提供管家式的服务,使用者需要使用自己的真实信息进行注册。该网站结合互联网不受空间限制进行消息交换、交换信息成本低、交换信息具有互动性等特点,为农业生产者提供最新农业信息、市场需求变化、滞销农产品信息发布,为农民与农企提供合作的机会与渠道。

藜麦在食品中的应用研究进展

藜麦有着“素食黄金”的美称,具有较高的营养价值,开发藜麦及其系列产品,使之成为大众餐桌上的主食,调整大众的膳食结构,可以提高大众的身体素质,促进粮食种类的进一步开发。藜麦新产品的不断涌现,对藜麦的消费起到推动作用。本文主要对藜麦在不同食品中的应用进行了总结和展望,以期对藜麦的研究与开发提供一定理论基础。

荞麦在低GI食品中的开发及应用研究

近几年我国糖尿病的发病率呈明显上升趋势,使人们逐渐关注到食品在控制糖分方面的作用。荞麦是一种具有营养价值和保健功能的传统杂粮作物,具有降血糖、降血脂及降血压的重要功效。因此,荞麦在低GI食品加工领域的开发应用成为国内外研究的一大热点。本文对荞麦的营养价值及在低GI食品中的开发应用进行了研究,以期为新型低GI荞麦食品工业的发展提供参考。

吉林省满族传统食品资源的现代化开发路径研究

本文以吉林省伊通满族自治县及省内其他满族自治乡镇的满族聚居地居民为调查对象,分析满族传统食品种类以及食物资源来源方式,在此基础上,探索其现代化开发路径,为满族传统食品资源的现代化开发提供理论依据。

转型背景下食品工程原理课程改革与探索

在分析我校食品工程原理课程改革面临的问题的基础上,从课程设计、授课方式、实验实训、考核方法等方面进行改革尝试。着重解决主要问题,学生底子薄,课程内容难,学生学习存在畏难情绪;课程理论和实践学时不组;课程课程考核方式不尽合理。加大了课程改革措施,实行任务驱动,章节知识系统化;学练结合,授课方式多元化;仿真实验,理论知识实践化;小组联动,考核方式过程化。以此激发学生的学习兴趣,提高了学生的学习效果。

膳食纤维的特性及其在食品加工中的应用--评《膳食纤维加工理论与技术》

随着国民生活质量不断提高,人们逐渐意识到仅摄入精米白面等细粮并无法满足人体达到健康状态的需求,越来越多人开始摄入玉米、荞麦以及豆类等粗粮,这是因为粗粮中富含膳食纤维,摄入适量的膳食纤维能够刺激人的肠道,促进肠胃蠕动,提高人体的消化、代谢水平,此外膳食纤维还可吸附葡萄糖、胆固醇等物质,辅助治疗高血压、糖尿病等疾病.

食品微生物学课程混合式教学模式的改革与实施研究

随着我国科学技术的不断发展,信息技术的广泛应用使得我国教育模式也发生着巨大的变化,混合式教学模式作为现阶段教学中较为常见的一种教学模式,其可以被应用到各个学科当中。食品微生物学课程作为食品科学类学科和专业的基础课程,应用混合式教学模式能够使课程教学突破时间和空间的限制,提升教学的整体质量和效率,增强课程教学效果。本文将从食品微生物学课程概述、食品微生物学教学现状、食品微生物学课程混合式教学模式的改革思路以及食品微生物学课程混合式教学模式的实施策略四个方面进行分析和论述。

高校“食品微生物学”课程思政建设的研究与实践

“食品微生物学”是食品科学与工程相关专业的一门专业基础课和核心课,更是培育大学低段最基本生命观念确立的主要课程,在生命科学人才培养过程中起着重要的奠基作用。在高校开展“食品微生物学”课程思政教育有利于提高食品专业大学生综合素养和创新能力。目前,受社会上某些不良风气的影响和某些教师本身的缘故,“食品微生物学”课程教学中存在着诸多的问题,致使大学生的思想道德素质滑坡严重,不利于实现高等教育目标。因此,必须要加强高校“食品微生物学”课程思政改革与探索研究,提高教学质量和水平。开展了食品微生物学思政建设,能在潜移默化中让更多学生接受主流价值观的陶冶,对学生进行社会主义核心价值观的教育、中华优秀传统文化的教育等等。因此,“食品微生物学”作为生物类相关专业基础课,应加强其教学内容和方法改革创新,将其与思政教育有机融合起来,提高教学质量。本文在对食品微生物教学期间思政课的内容和特点进行分析的基础上,结合目前形势对思想政治工作的考验,文章对高校“食品微生物学”思政课构建的融入点和具体措施在这门课中的应用与实践进行总结和探讨。

协同理论背景下食品检验专业美育建设探析

本文以协同理论为背景,探讨了在食品检验专业美育建设中的应用及其意义。概述了协同理论的基本概念、核心要素和特点,接着分析了协同理论在食品检验专业美育建设中的重要意义,在此基础上提出了协同理论背景下食品检验专业美育建设的策略,如优化课程内容构建协同美育教学体系,创新教学方法实施协同教学模式,打造协同平台丰富美育教学资源;提升教师素养培育美育教育理念。希望通过本文为食品检验专业美育建设提供了新的理论依据与实践指导,帮助提升食品检验专业人才的综合素质。