莱阳茌梨贮藏中果实褐变研究

初步研究表明,莱阳茌梨果实褐变的主要原因是CO_2中毒所致。角质层厚的果实具有高的褐变指数,生长过程中套袋可以减少角质层厚度和褐变指数。果实贮藏在0℃,CO_2<2%的贮藏环境可以抑制褐变的发生。