基于零隐患的高校食堂消防管理难点与对策——以吉林大学后勤服务集团饮食服务中心为例

高校后勤服务集团饮食服务中心除了为师生提供主副食保障外,还承担着消防安全的职能。其消防安全外延,涵盖所有与消防安全有关的部位、人员、设备等要素,且各要素之间是一个彼此关联、相互制约的闭合系统,哪一个环节存在隐患,都会埋下无法预知的灾难。文章以吉林大学后勤服务集团饮食服务中心为例,探讨了基于零隐患的高校食堂消防管理难点与对策。

高校后勤饮食原材料釆购供应管理中存在的问题及其对策分析

新时代高校后勤饮食原材料釆购供应管理主要包括集中采购模式、农校对接模式。加强釆购供应管理优化具有重要的意义,能够方便信息发布,提高采购供应管理的透明度,确保采购供应管理的安全与可靠,并节约饮食原材料的釆购供应管理时间和成本。高校后勤应落实釆购供应管理原则,重视采购系统的优化设计,健全饮食原材料釆购系统功能,并优化饮食原材料的供应链模式。

基于微管理理念的高校饮食安全要点及对策

一、创新教育平台，跃升安全意识 坦诚而言，高校饮食安全是一个老而弥新的管理话题。说其老，缘于高校饮食事故的久远频发和屡治不绝。说其新，主要体现于新近的偶发性与影响的恶劣性。耐人寻味的是，尽管每每遇此事故通报，都免不了逐级传达、应急突检、限时整改，以期别人“亡羊”我“补牢”。怎奈，长期单一的饮食岗位所积淀的“职业倦怠症”，

高校饮食行为教育缺失状况与对策研究

在营养型膳食业已融入高校饮食保障，“吃饱吃好”向“吃出营养”转型的当下，限于高校后勤软硬件建设、个体饮食偏好、饮食保障成本等因素，尤其是饮食行为教育的滞后与缺失，致使相当比例在校生，或因饮食不当而埋下程度不同的亚健康隐疾。故此，正视高校饮食行为教育的现存缺失，及时补缺高校饮食行为教育的主要内容、有效对策、具体措施，使师生树立科学的膳食理念、纠正不良饮食习惯，进而以健康的身体投入教学事业显得尤为重要。由此见可，补缺高校饮食行为教育，对建设现代高校饮食文化意义重大而深远。

高校后勤实体管理主要瓶颈及对策

高校后勤实体是为学校教学、科研服务的综合服务实体,服务职能具有唯一性。高校后勤实体,使然于高校后勤社会化改革、破茧于执着的坚韧前行、受制于产权不明等诸多瓶颈;尽管高校后勤社会化改革已倡导多年,但产权不明、员工老化、骨干流失等问题,仍是高校后勤实体现存主要管理瓶颈。其破解对策,须兼顾政策、法律、管理等多策略,既要衔之以法、标本兼治,也要以人为本、巧融管理艺术。

高校后勤食堂材料采购、核算管理的若干建议

现阶段,我国越来越关注高校学生食堂如何管理及核算成本的相关事宜,各高校在核算校内食堂成本时也应用了各式新颖的方法。研究表明,在各高校应用的不同的成本核算方法中,兼具可行性与科学性的方法就是全成本核算,各高校可以将这个方法考虑在管理核算食堂成本的备选名单里。本文主要分析现阶段各个高校食堂在应用全成本核算方法时遇到的问题,并为如何解决这些问题提出合理建议。

大豆低聚肽对HepG2细胞增殖抑制作用的研究

目的研究大豆低聚肽(RQRK、HCGAPA)对HepG2细胞凋亡和细胞周期的影响。方法借助电镜技术、MTS试验、Annexin-PI双染法和流式细胞术研究大豆低聚肽(RQRK、HCGAPA)与诱导HepG2细胞凋亡或抑制作用的关系。结果大豆低聚肽RQRK、HCGAPA可抑制HepG2细胞增殖,诱导其细胞凋亡,且两者联合使用比单独使用凋亡率更高。结论大豆低聚肽(RQRK、HCGAPA)作用于HepG2细胞后,细胞增殖受到抑制。

补充生物活性肽QRPR对巨噬细胞RAW264.7抵御脂多糖刺激的作用

目的研究补充生物活性肽QRPR(Gln-Arg-Pro-AH)对巨噬细胞RAW264.7抵御脂多糖(lipopolysaccharides,LPS)刺激的作用。方法用不同浓度的LPS刺激RAW264.7细胞不同时间,ELISA法测定细胞培养上清中细胞因子白介素-6(interleukin-6,IL-6)及肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-alpha,TNF-α)的浓度,确定LPS刺激RAW264.7细胞的最适浓度和时间,建立RAW264.7细胞抵御LPS刺激模型。采用ELISA法测定QRPR肽对RAW264.7细胞抵御LPS刺激时IL-6和TNF-α表达量的影响。MTS法检测QRPR肽对RAW264.7细胞的毒性作用。结果100 ng/m L LPS诱导16 h为刺激RAW264.7细胞验证QRPR肽调节作用的最佳浓度和时间。QRPR肽可以抑制RAW264.7细胞受LPS刺激后IL-6和TNF-α的产生,QRPR肽浓度为250μmol/L时,其降低LPS刺激产生IL-6和TNF-α的能力最强。QRPR肽本身对RAW264.7细胞的生长既无促进作用,也无毒性和抑制作用。结论补充活性肽QRPR对巨噬细胞RAW264.7抵御LPS刺激具有积极的调节作用。