鼠李糖乳杆菌GG(LGG)高密度培养基优化

鼠李糖乳杆菌GG是国家认可的第3代益生菌的一种,因其可在肠道定植并且有耐酸碱等特性而得到广泛应用。实验希望优化其培养基,使鼠李糖乳杆菌GG能用较低的成本来进行高密度培养。首先以MRS培养基为基础,根据物种特性进行碳源(麦芽糖:葡萄糖:乳糖:蔗糖)、氮源(胰蛋白胨:牛肉膏:酵母粉)和增菌物质(黄瓜汁:西红柿汁)的成分分别调整,之后进行单因素分析。在相同的条件下,经过37℃厌氧、恒温培养16 h后,测OD600来比较增菌效果。实验发现胰蛋白胨、酵母粉、葡萄糖、西红柿汁这4种物质增菌明显。在以上述4种物质设计4因素3水平L9(34)的正交分析,结果为鼠李糖乳杆菌GG影响性西红柿汁>胰蛋白胨>葡萄糖>酵母粉,其中最佳配比方案为A3B1C3D2(2.5%胰蛋白胨+1.5%酵母粉+2.5%葡萄糖+20%西红柿汁)。在优化配方下鼠李糖乳杆菌GG可达9.4×109cfu/mL。