粮食工程特色专业建设的研究与实践

特色专业建设是高校培养技能型人才的重要载体。文章结合粮食工程专业实际,更新专业建设理念,构建技能型人才培养方案,建立基于工作过程的教学模式,以区域性和行业发展需求为导向,建设具有吉林工程职业学院粮食工程专业特点的特色专业。

小米加工利用现状及产业发展趋势

小米精深加工利用近年来备受关注。对小米的营养价值及其加工产业发展进行概述，结合近年来小米产业的发展状况，进行了较为科学的总结和评价，为小米的相关研究提供了参考。

杂粮营养粉的制作工艺概述

近年来,杂粮以其营养丰富、绿色健康逐渐被人们重视,杂粮产品的开发研究备受关注。本文在充分了解现今市场主流杂粮品种的基础上,综合各种杂粮的营养价值,归纳总结了一种营养、健康、方便的杂粮产品的制作方法,并对其进行客观评价。进入21世纪以来,社会经济飞速发展,居民生活水平日渐提高,人们对粮食要求越来越精细,粗粮和杂粮食品已淡出人们日常饮食,致使营养成分越来越少,纤维素、维生素及矿物质等微量成分缺乏,产生一系列肥胖、高血脂、糖尿病等"现代文明病"。

超临界萃取米糠甾醇油

米糠营养价值丰富,来源充足,近年来备受人们关注。对超临界萃取米糠甾醇油进行概述,介绍超临界萃取米糠甾醇油的相关研究,为今后该领域的研究奠定了基础。

吉林省杂粮产业发展研究

近年来,杂粮以其丰富的营养价值及其迅速增长的销量备受关注,杂粮产业发展迅速,本文通过阐述现阶段吉林省杂粮种植、生产、利用的现状进行归纳分析,发现现阶段杂粮产业发展存在的问题,进而分析了杂粮产业发展方向,以期为相关研究提供参考。