原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用初探

由于我国经济的迅速发展,工业化进程加快,食品中重金属污染的现象越来越常见。民以食为天,食以安为先。人们更加注重餐桌上的安全。食品重金属检测是食品质量检测的重要组成部分,随着科技的日新月异,多种检测方法应运而生,原子吸收光谱法是重金属检测较常用的一种方法。文章分析了原子吸收光谱法的影响因素以及在食品重金属检测中的应用。

食品中重金属元素检测方法研究进展

在物质生活水平和生活质量不断提高的产业时代背景下,食品安全受到了社会各界的高度关注。食品中重金属污染问题日益严峻。重金属在人体内蓄积到一定浓度时,就会威胁人体健康。本文阐述了食品中重金属的危害、重金属含量的检测方法及其研究现状。