吉林工业低可用性与云产烟草原料比较

为分析吉林工业低可用性烟草原料的品质特征,分别收集吉林工业低可用性烟草原料和云产烟草原料,测试其物理指标、化学指标、挥发性致香成分和内在感官质量并对比。结果表明,吉林工业低可用性烟草原料水分含量和云产烟草原料差异较小,热水可溶物含量均值较云产烟草原料高7.69个百分点;吉林工业低可用性烟草原料常规化学成分含量和云产烟草原料存在差异,水溶性糖含量较云产烟草原料高3.78个百分点;吉林工业低可用性烟草原料与云产烟草原料棕色化产物含量差异较小,芳香族氨基酸类、类胡萝卜素类含量差异较大。吉林工业低可用性烟草原料内在感官质量存在一定的缺陷,主要表现在香气质、香气量降低,杂气增加、口腔舒适性降低。

烟草酶促棕色化反应及调控技术研究进展

由多酚氧化酶(PPO)介导的酶促棕色化反应是烟草调制、醇化过程中普遍存在的问题,严重影响烟叶质量。本文介绍了影响酶促棕色化反应的因素,对农学、物理、化学和生物学等酶促棕色化反应调控技术进行了综述,探讨了各种调控方法的优缺点。

外施水杨酸诱导烟草苗期对低温胁迫耐寒性的最适浓度筛选

为探究低温胁迫下提高烟草耐寒性的苗期外施水杨酸适宜浓度,以NC82为试材,研究11℃低温胁迫后,烟苗在农艺性状、抗氧化酶活性、活性氧代谢等若干生理指标的变化。结果表明:外施水杨酸浓度为1 mmol/L时,相比常温对照处理干物质积累、根系活力及叶绿素含量的降幅最小,而活性氧代谢指标的增幅最小;外施1 mmol/L SA处理后烟苗在前期抗氧化酶活性增幅最大而后期降幅最小。以低温胁迫8 d的各生理生化指标值进行耐寒性评价,耐寒性由强到弱依次为1 mmol/L>0.5 mmol/L>1.5 mmol/L>2 mmol/L>CK0;综上所述,外施水杨酸浓度1 mmol/L处理对NC82品种的缓解效果最佳,显著降低了低温胁迫后引起的膜脂过氧化程度,提升抗氧化酶活性,减轻了低温胁迫对细胞膜的伤害。

基于高光谱技术的烤烟成熟度判别研究

提出了一种使用高光谱技术快速、无损检测和鉴别烤烟成熟度的新方法。应用高光谱仪采集获取4个不同成熟度烤烟样本的光谱特征曲线,选取400~2 400nm波段光谱经标准正态变换、Savitzky-Golay平滑滤波和一阶微分滤波预处理优化,建立了烤烟成熟度的偏最小二乘定性判别（PLS-DA）模型。结果显示,模型校正集决定系数R2〉0.812,校准均方根误差（RMSEC）为0.092~0.218,模型正确识别率为100%;模型对验证集中未知成熟度等级烤烟样品的正确识别率达到92.5%以上,不同成熟度烤烟判别模型性能良好。这说明利用高光谱技术结合PLS-DA对烤烟成熟度进行鉴别是可行的。

国内造纸法再造烟叶质量特性分析

为明析不同档次再造烟叶的质量特性,对国内14个不同档次的再造烟叶样品进行纤维形态、常规物理指标、常规化学指标、挥发性致香成分和内在感官质量进行分析。结果表明:(1)随着再造烟叶档次的提升,对削弱再造烟叶抗张强度、撕裂强度等物理性质的扭结纤维比例均值升高,对提高纤维留着、浆料滤水性能的细小纤维占比均值降低。(2)中高档再造烟叶热水可溶物含量低于低档造纸法再造烟叶产品1%,低中档造纸法再造烟叶灰分含量均值高于高档再造烟叶产品1%。(3)总糖、还原糖含量均值随再造烟叶档次的提升而逐渐提升,低档再造烟叶总植物碱含量稍高于中高档再造烟叶为1.26%。(4)随着再造烟叶档次的提升,对烟香贡献较大的酮类、醛类、酯类挥发性致香成分含量均值下降,再造烟叶内在感官质量,香气量、香气质、舒适性和浓度提升,木质杂气和刺激性降低。

保水剂对烤烟光合特性日变化的影响

【目的】探讨保水剂对烤烟光合特性的影响,在保水剂不同施用量条件下,对烤烟净光合速率及其生理生态因子日变化进行研究。【方法】利用LI-6400便携式光合测定系统测定烤烟光合指标日变化,并采用Excel2007和SPSS13.0对试验数据进行方差分析、相关分析和通径分析。【结果】4个处理的净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)和蒸腾速率(Tr)日变化均为单峰曲线,峰值多出现在9:00或11:00,没有"午休现象";随保水剂施用量的增加,烟叶的光合能力总体上逐渐增强;未施保水剂的烟株净光合速率主要受蒸腾速率和大气相对湿度的影响,施用保水剂的烟株净光合速率主要受气孔导度和大气相对湿度的影响。【结论】保水剂可以增强烟叶的光合能力;4个处理以保水剂施用量为45kg.hm-2的光合能力最强;延边雨季为土壤提供了充足的水分,这是烤烟成熟期没有"午休"现象的主要原因;保水剂主要是通过调节烟叶的气孔导度,进而影响其净光合速率。

β-胡萝卜素的化学降解及其降解物在卷烟加香中的应用

采用化学方法对从废弃烟叶中提取出来的β-胡萝卜素进行氧化降解,产物用GC/MS进行检测。结果表明,以95%乙醇作溶剂,β-胡萝卜素在H2O2的作用下,氧化降解产物共鉴定出17种化合物,以二氢猕猴桃内酯和β-紫罗兰醇相对含量较高,分别达到40.076%和21.084%。加香试验结果表明,在烤烟中添加适宜质量分数的β-胡萝卜素降解产物对感官质量有显著的改善作用。可以增补烟香,减轻杂气和刺激性,改善吃味,增强烟气的细腻性、醇和性,使香气更加丰满、协调,较合适的用量为0.1 mg/g。

施用不同有机物质对延边烤烟潜香型物质及评吸质量的影响

以烤烟品种"龙江911"为试材,研究了常规措施下增施不同有机物质(芝麻、小磨油、豆糁、豆浆)对延边烤烟潜香物质及评吸质量的影响。结果表明:增施有机物质可以使烤烟潜香物质含量明显增加,各处理烟叶中类胡萝卜素类、多酚、氨基酸含量均较对照有很大程度提高。结合感官评吸结果,认为增施不同种类的有机物质,其增质效果明显不同,以增施芝麻效果最好,类胡萝卜素、总酚、氨基酸总量分别较对照增加了60.92%、19.54%、5.60%,其次为发酵后的豆浆和豆糁,小磨油效果稍差。

气相色谱-质谱联用测定食用香精香料中15种萜烯醇酯

采用气相色谱-质谱分析手段,建立同时测定食用香精香料中15种萜烯醇酯类化合物的定量与定性分析方法。首先,优化样品前处理条件及仪器的测定参数。在选择的最优条件下,采用内标法进行定量分析,各目标化合物及内标物的色谱峰均都达到了较好的分离度并在2μg/mL^40μg/mL浓度范围内呈现良好的线性关系,此外,各目标物检出限在1.95 mg/kg^4.01 mg/kg之间,平均加标回收率在83.4%~113.8%之间,相对标准偏差(RSD)均小于5.0%。

不同成熟度烤烟质体色素的降解转化差异及其与品质的关系

为探明烤烟质体色素降解转化与品质特征形成的关系,开展了不同成熟度烤烟田间质体色素降解转化率的变化以及调制过程降解比例差异的研究。结果表明,烤烟成熟过程中中部和上部烟叶质体色素的降解比率整体呈"V"字型变化,成熟前、后期降解率较高,中期较低,不同部位的叶绿素和类胡萝卜素降解率变化趋势略有不同。各成熟度处理烤烟在调制过程中色素的降解比例不尽相同,叶绿素降解了成熟时期鲜烟叶含量的99%,类胡萝卜素降解比例在53%～73%。上部烟叶推迟采收能明显促进更多比例的类胡萝卜素在田间的降解转化,中部接近工艺成熟和上部接近过熟处理烤后烟叶的综合品质较好,其类胡萝卜素降解转化比例分别为64%和68%,处于各成熟度处理中等偏上位置。

一株增香微生物的分离鉴定及其发酵产香条件优化

从14种烟叶表面筛选出一株能够利用烟末发酵产香的菌株GXY35,通过生理生化实验和16S r DNA序列对其进行分析,并用GC/MS对发酵液的香气成分进行分析。结果表明:GXY35分离株属于克雷伯氏杆菌,发酵液中特征香味物质4-乙烯基愈创木酚的含量最高。在单因素试验的基础上通过正交试验,对菌株的发酵条件进行优化。结果表明,最适宜的产香发酵条件为:料液比1∶20,接种量12%,发酵温度37℃,发酵时间72 h,p H值7.0。在此条件下,特征香味物质4-乙烯基愈创木酚的含量最高可达0.725 mg·m L-1。

通风分配对主流烟气代表性酚类香味成分释放量的影响

卷制具有不同滤嘴通风率和卷烟纸透气度的常规卷烟和细支卷烟,考查滤嘴通风率、纸通风率及通风分配对主流烟气中9种酚类香味成分释放量的影响。结果表明:1)滤嘴通风率、纸通风率与烟气中9种酚类香味成分释放量均呈显著负相关,随着通风率的增加,分子量较小的麦芽酚等的释放量降低率较高,而分子量较大的丁香酚的释放量降低率较小;2)对于常规卷烟和细支卷烟,纸通风率对烟气中9种酚类香味成分释放量的影响大于滤嘴通风率;3)滤嘴通风率、纸通风率及总通风率对常规卷烟烟气中9种酚类香味成分释放量的影响大于细支卷烟;4)在总通风率一致的情况下,高滤嘴通风率搭配低纸通风率比低滤嘴通风率搭配高纸通风率的卷烟中9种酚类香味成分释放量要高。

超临界CO2萃取果皮挥发油工艺的研究

采用超临界CO2萃取法提取金橘皮、陈皮和柚子皮中挥发油成分,通过单因素试验和正交试验优化了超临界CO2萃取挥发油的工艺,并对挥发油进行气相色谱-质谱分析。结果表明:超临界CO2萃取3种果皮挥发油的工艺条件为:萃取温度45℃,萃取压力25MPa;分离釜I温度42℃,压力8MPa,萃取时间120min,CO2流量25L/h,挥发油收率为4.75%。从挥发油中共分离鉴定出51种成分,主要有月桂烯、(+)-柠檬烯、γ-松油烯、(+)-二氢香芹酮、β-蒎烯、大根香叶烯、香芹酮、芳樟醇、柠檬醛、香茅醇、香芹醇、桉叶油醇等物质。

叶黄素氧化降解产物GC/MS分析及在卷烟加香中的应用

采用化学法对叶黄素进行氧化降解,产物用GC/MS进行检测.结果表明:以95%乙醇作溶剂,叶黄素在H2O2,AgNO3,KMnO4作用下,氧化降解生成的产物分别确定出6种、12种、17种化合物,共有的成分有二氢猕猴桃内酯、3-氧代紫罗兰酮、异佛尔酮等,并均以二氢猕猴桃内酯相对含量最高.加香试验结果表明:在烤烟中添加适宜浓度的叶黄素降解产物对感官质量有显著的改善作用,可以增补烟香,减轻杂气和刺激性,改善吃味;较为合适的用量为0.01%.

气流吹扫-微注射器萃取-气相色谱/质谱法同时快速检测香烟中香豆素和黄樟素

建立了气流吹扫-微注射器萃取技术与气相色谱/质谱法(GP-MSE-GC/MS)联用,同时快速检测香烟中香豆素和黄樟素的分析方法。通过萃取条件的优化,加热解析温度和萃取时间分别选定为160℃和4 min。正己烷作为萃取溶剂,显著降低了香烟中尼古丁的基质干扰。香豆素和黄樟素的加标回收率分别为80%～87%和83%～97%,其相对标准偏差(RSDs)均小于10.6%,香豆素的检出限和定量限分别为0.021 mg·g^(-1)、0.07 mg·g^(-1),黄樟素的检出限和定量限分别为0.015 mg·g^(-1)、0.05 mg·g^(-1)。利用本方法检测了香烟中的香豆素和黄樟素,10种香烟中均未检测到黄樟素,而香豆素的检出浓度范围为0～230 ng·g^(-1),检出率为70%。本方法具有快速、简单、绿色等优点,且一步实现了萃取、净化、分离等样品前处理全过程,在香烟生产和质量控制等方面具有良好的应用前景。

真空回潮工序不同参数对卷烟化学成分及危害性的影响

通过对真空回潮工序中抽真空度和保压时间两参数进行不同组合,检测卷烟烟气中焦油、7项有害成分、叶片常规化学成分等,以探明不同条件对卷烟常规化学成分及危害性的影响。结果表明:较低的抽真空度和保压时间能显著降低烟气中焦油、烟碱和总粒相物含量;CO、氨、B[α]P含量随抽真空度和保压时间的增大有升高趋势,巴豆醛含量随抽真空度和保压时间的增大则显著减小;烟碱、钾、氯含量受抽真空度和保压时间影响较小,总糖和还原糖含量在高真空度和长保压时间下显著减小,总氮含量在低真空度和短保压时间下显著减小;抽真空度与卷烟烟气危害性呈正比关系,对其影响较大,保压时间与烟气危害性则呈反比关系,且影响较小。

香叶酯衍生物的合成、表征及其热裂解研究

以香叶醇和不同类型的羧酸为原料，用DCC/DMAP偶合法合成了8种鲜见报道的香叶酯，产率78.5％～93.6％。该方法具有反应条件温和、反应时间短，是一种节能环保、易操作的合成方法。另外，所合成化合物的结构通过高分辨质谱和核磁共振谱进行了确认。并以肉豆蔻酸香叶酯为例，研究了其在300℃、600℃和800℃的热裂解行为，通过气-质联用分析确定其裂解产物有：月桂烯、樟脑萜、β-罗勒烯、香叶醇、5，5-二甲基-1-丙基-1，3-环戊二烯、肉豆蔻酸乙酯和醛等30多种，其中含有多种致香物质，能够有效改善卷烟吸味，增强香气。

发酵前叶面喷施类胡萝卜素对烟叶质量的影响

发酵前向延边烟叶表面喷施外源β-胡萝卜素和叶黄素,研究其对烟叶质量的影响。结果表明:喷施2d后,烟叶中β-胡萝卜素和叶黄素随外源施用量的增加而增加,发酵30d后急剧下降,类胡萝卜素降解产物呈现出明显的递增趋势,表明喷施的外源β-胡萝卜素和叶黄素能够在适当的发酵条件下降解转化为香气物质。感官评吸结果显示,随着β-胡萝卜素和叶黄素喷施量的增加,卷烟的杂气和刺激性也增加,较为合适的用量为1.0mg/g。

干姜化学成分提取及其在卷烟中的应用

采用同时蒸馏萃取法与超临界二氧化碳萃取法制备干姜挥发油,应用于卷烟中。研究了同时蒸馏萃取和超临界二氧化碳萃取干姜挥发油的工艺,并对两种干姜挥发油化学成分进行气相色谱-质谱法检测。结论表明,超临界CO2萃取干姜挥发油化学成分多、含量高于同时蒸馏萃取法;将该挥发油用于卷烟加香,干姜挥发油加香浓度为0.02%~0.06%,烟草香味成分具有改善香气质和香气量、丰富烟香、减轻刺激,改善卷烟余味,且与烟香较协调的作用。

HPLC-MS厚朴有效成分研究

为分析厚朴有效成分,建立了厚朴药材中厚朴酚与和厚朴酚的HPLC-MS快速分析方法.鉴定出厚朴的有效成分为厚朴酚、和厚朴酚和Obovatol,并测定了其含量,为提高厚朴质量控制提供参考.