提高粮油检测准确度的途径

本文介绍粮油检验工作的重要性以及提高当前我国粮油检测准确度的途径,为粮油检测行业提供一定的参考,为保障我国粮油安全提供一定的借鉴。

试论原始记录在产品检验中的重要性

说到检验，人们更多想到的是产品检验，质量检验机构的最终“产品”是检验报告，出具检验报告的依据是对检验过程中原始数据的记录。由于检验报告只出具原始记录的最终检测数据，而大量的检测信息和检测数据都体现在原始记录中，如果原始记录的信息和数据出现错误，势必导致最终检验报告的数据错误，所以原始记录比检验报告更重要，如何做好原始记录便成为每个质量检验监测机构的人员必须重视的问题。

简析当前我国粮油检测工作面临的问题与对策

粮油的质量安全是指粮油的生产种植、储藏、运输、加工与销售及消费等活动，符合国家强制标准与要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质，以导致对消费者本人、后代与环境产生危害的隐患。粮油及粮油产品的质量安全，直接关系到人民群众生命安全与身体健康。“餐桌上的污染”是目前全球性的问题，尤其在我国这个问题更加严峻。因此以下文章对粮油检测工作的存在的问题与对策进行了阐述与分析，以供同仁们参考。

关于大豆油溶剂残留量检验的研究

大豆油作为千家万户一日三餐油脂摄往入的主要品种，品质的好坏与人们的身体健康息息相关。在大豆油国家标准GB1535-2003中，溶剂残留量是大豆油的一项强制性质量指标。含量多少直接影响大豆油的品质，是判定大油质量好次的重要标准之一，所以对溶剂残留量检验的研究显得尤为重要。

浅论粮食水分检验方法

粮食品质的重要评价指标是粮食的水分含量，也是粮食检测的基本项目。正常的粮食均含有适量的水分且水分含量一般保持在一定范围之内．这是粮食维持生命与保持其固有良种品质与食用品质所必需的。但受到收获时间及成熟度与气候的影响．粮食的水分含量是变化的。因此对粮食水分的检验就显得很重要。以下文章介绍几种方法，以供参考。

关于大豆油酸值检验的探讨

食品安全成为当今的焦点问题，得到国家和全社会的广泛关注。大豆油作为植物油的主要品种，质量好坏与我们的身体健康息息相关。而大豆油酸值的大小，是大豆油品质好次和精炼程度的重要指标之一。酸值愈小，油的品质愈好。如何提高大豆油酸值检验的技术水平是做好食品安全工作的重点之一。

提高测定玉米小样杂质精密度的试验

针对测定玉米小样杂质,常常出现双试验之绝对差值超过标准方法中0.3%双试验允许差的情况,分析其产生的原因,得出了提高测定玉米小样杂质精密度的方法。试验结果表明,采用增加玉米小样质量的方法测定小样杂质,可较好地解决并肩杂质颗粒较大的玉米样品杂质双试验之绝对差值超过国家标准方法规定的问题。增加检验玉米杂质的试样质量达到200g之后,双试验之绝对差值小于0.3%,取得了明显的效果。

增加农民收入后期管理很重要

近年来，国家出台一系列对农民种粮的优惠政策，极大的调动了农民的种粮积极性，粮食产量稳步的提高，收入也在稳步的增加。因此，如何在有限的种植土地面积和粮食单产提高的前提下，挖掘潜在因素，加强后期安全管理，推进农户安全储粮，进一步增加种粮农民收入，是当前摆在我们粮食工作者面前的新课题。

浅析含真菌毒素的食品对人体健康的影响

真菌毒素是霉菌产生的代谢产物，现已查明自然界存在的真菌毒素在300种以上，按真菌毒素的重要性及危害依次排列为：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮。真菌毒素具有两种毒性，一是致DNA损伤，有可致癌；二是细胞毒性，有破坏细胞酶的作用。对人和家畜、生活等健康具有损害特性的有毒物质，其引起的疾病为霉菌中毒症或真菌中毒症。

测定小麦粉中过氧化苯甲酰时样品前处理的探讨

过氧化苯甲酰中文名称全名为过氧化（二）苯甲酰，白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味。是一种强氧化剂，极不稳定，易燃烧。当撞击、受热、摩擦时能爆炸。加入硫酸时发生燃烧。主要用途：合成树脂的引发剂，面粉、油脂、蜡的漂白剂，化妆品助剂，橡胶硫化剂。过氧化苯甲酰能对面粉起到漂白和防腐的作用，过氧化苯甲酰已经安全性评估，同时对面粉的漂白和防腐也有很积极的作用，也有研究认为对人体有一定的负面作用。

浅谈粮食储藏的特点与存在的问题

目前整个社会普遍关注绿色低碳、生态环保与节能减耗，那么以我国粮食储藏的发展特点以及探索其存在的问题，并提出相关对策措施，非常必要。以下本文主要对新时期粮食储藏的特点与存在的问题进行了如下阐述与分析。

提倡科学储粮 增加农民收入 保障质量安全

近年来,国家出台一系列农民种粮的优惠政策,极大调动了农民的种粮积极性,粮食产量稳步提高,农民收入稳步增加。如何在有限的土地面积和粮食单产提高有限的前提下,挖掘潜在因素,进一步增加种粮农民收入,是当前摆在我们粮食工作者面前的新课题,科学储粮是有效的方法之一。种粮农民千家万户、储存粮食方法也五花八门。笔者一行通过走访和调查,确实发现了很多种具有科学意义的储粮方法。