1
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吉林省农科院农产品加工学科建设和发展方向 |
杨贞耐
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《农产品加工(下)》
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2008 |
0 |
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2
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提高加工设备水平 完善农产品加工产业链条 |
王勇
黄威
高阳
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《农产品加工》
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2004 |
1
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3
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2012年干酪加工技术研究进展 |
张莉
周洋
张雪
赵玉娟
张健
牛春华
李盛钰
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《农产食品科技》
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2013 |
0 |
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4
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2011年干酪加工技术研究进展及发展趋势 |
张雪
周洋
张莉
李盛钰
李达
赵玉娟
牛春华
杨贞耐
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《农产食品科技》
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2012 |
0 |
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5
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乳制品加工新技术研究进展 |
张莉
张雪
赵玉娟
李盛钰
杨贞耐
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《农产食品科技》
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2011 |
0 |
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6
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发酵乳制品加工新技术研究进展 |
杨贞耐
张莉
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《农产食品科技》
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2011 |
0 |
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7
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双蛋白干酪加工关键技术研究进展 |
魏亚歌
康立宁
张莉
杨贞耐
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《农产食品科技》
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2011 |
0 |
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8
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豆渣制取高活性膳食纤维的研究 |
王景会
曹龙奎
马毓霞
黄威
姜媛媛
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《吉林农业科学》
CSCD
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2004 |
37
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9
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我国甘草资源及其加工利用进展 |
代永刚
王海岩
南喜平
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《吉林农业科学》
CSCD
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2003 |
8
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10
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植物脂肪对奶油干酪品质影响的研究 |
周璐
张莉
杨贞耐
张贵斌
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《农产食品科技》
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2011 |
2
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11
|
Mozzarella干酪的功能性及其影响因素研究 |
张莉
李丽
张健
于玉兰
杨贞耐
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《农产食品科技》
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2010 |
0 |
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12
|
干酪快速成熟方法的研究 |
张莉
杨贞耐
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《农产食品科技》
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2008 |
0 |
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13
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不同种类大豆蛋白对双蛋白干酪加工特性的影响 |
魏亚歌
康立宁
张莉
刘香英
田志刚
杨贞耐
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《农产食品科技》
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2011 |
1
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14
|
干酪快速成熟的研究进展 |
白鸽
张莉
杨贞耐
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《农产食品科技》
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2011 |
0 |
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15
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pH值,凝乳温度,Ca的添加量和凝乳酶添加量对混合干酪凝乳特性影响的研究 |
张莉
张雪
张健
李常营
杨贞耐
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《农产食品科技》
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2010 |
0 |
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16
|
拉伸工艺对Mozzarella干酪品质的影响 |
张莉
张雪
张健
李常营
马建军
杨贞耐
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2011 |
10
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17
|
成熟温度对Mozzarella干酪蛋白水解和质构的影响 |
张莉
张雪
赵玉娟
张贵斌
杨贞耐
|
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2011 |
5
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18
|
我国功能食品发展的现状与趋势 |
马毓霞
王勇
高阳
|
《中国食物与营养》
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2005 |
15
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19
|
脂肪替代物对奶油干酪理化、质构和感官特性的影响 |
周璐
张莉
白鸽
杨贞耐
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2011 |
5
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20
|
大豆膳食纤维营养肠的研制 |
黄威
曹龙奎
马毓霞
王景会
姜媛媛
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《肉类工业》
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2004 |
5
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