紫外分光光度法测定蓝靛果中原花青素含量

[目的]测定长白山地区蓝靛果的原花青素含量.[方法]使用回流提取法及大孔吸附树脂纯化方法得到原花青素粗品,利用原花青素在280nm波长处具有最大吸收的特点,在pH值为3的酸性条件下应用紫外分光光度法测定原花青素的吸光度值.[结果]原花青素含量在15.625~250.000mg/L之间呈现良好的线性关系,平均加样回收率为95.32%,RSD为1.67%,原花青素质量分数为1.72%.[结论]建立的含量测定方法操作简便、准确、稳定、重复性好,可用于原花青素含量的测定.