食品质量安全监管的原则与策略

食品质量安全是食品安全监督管理的重要内容,关系到老百姓的生命健康。本文阐述了影响食品质量安全的因素、食品质量安全监管的基本原则,提出管控策略。

如何测定钢铁产品中的“硅含量”

在人们日常生产生活中，很多日常用品乃至大型机械、设备都是选用钢铁材料制成的，这些钢铁材料都含有硅的成份，而硅在各种钢材中又起着特别重要的作用，它能增强钢的抗张力、弹性、耐酸性、耐热性，又能增大钢的电阻系数。硅和氧的亲和力仅次于铝和钛，而强于锰、络和钒。所以，在炼钢过程中，硅还用做还原剂和脱氧剂。但在铬钢中，如果硅量太高，可使钢的焊接性能变坏；在铸钢中加入硅可降低熔点，改善流动性。但却降低其韧性和塑性。所以，对钢铁中硅的含量应合理控制，从而保证钢铁材料的质量。

影响饲料中粗蛋白含量测定准确度的几个因素

采用凯氏定氮法对饲料中粗蛋白含量进行分析测定的工作实践中,发现在饲料样品的采集、制备、称量、消解和粗蛋白的分析测定阶段,存在多种因素对样品的分析准确度有着重要影响,根据实践经验和分析研究,提出了具体的方法要点和注意事项,供相关分析工作者借鉴和参考。

白酒中的甲醇检测方法

甲醇是白酒卫生标准中重要指标之一,为白酒中有害成份。甲醇在人体内氧化为甲醛、甲酸,其产物毒性更胜于甲醇。甲醛有凝蛋白质的作用,甲酸有很强的腐蚀性,甲醇在体内有积累的作用,因此即使是少量甲醇也能引起慢性中毒,头痛恶心,视力模糊,严重时失明,更为甚者导致死亡。因此,严格控制白酒中甲醇的含量,是质量监督检测部门的一项重要任务。

乳与乳制品中假蛋白质的测定

本文利用三氯乙酸对样品进行沉淀蛋白质,在一定条件下将蛋白质氮与非蛋白质氮进行分离,然后用凯氏定氮法进行分别定量,这一方法,对于乳与乳制品中真假蛋白的有效鉴别检测,在实际工作中具有很高的实用性。

在振兴东北老工业基地的今天——质检机构迎接新挑战

我国市场经济的形成和完善,为质检机构开辟了一个广阔的检验市场.随着市场经济体制的逐步建立,质检机构靠政府吃饭的路子越来越窄,委托协议检验、验货检验等应运而生.