以黄精、益智仁为主的复方固体饮料健脾渗湿的作用研究

目的:研究以黄精、益智仁为主的复方固体饮料健脾渗湿作用。方法:将小鼠随机分为5组,每组10只,空白组正常饲养,每天经口灌胃给予阴性对照组生理盐水,低、中、高3个剂量组分别给予2 g·(kg bw)^(-1)、4 g·(kg bw)^(-1)、6 g·(kg bw)^(-1)固体饮料,每次灌胃间隔12 h。用药10 d后,测量小鼠脾脏与胸腺重量,计算脾脏指数、胸腺指数、给药前后体重增长率。结果:灌胃复方固体饮料的低、中、高剂量组小鼠体重增长率、脾脏指数、胸腺指数均高于阴性对照组,且呈浓度依赖关系,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:以黄精、益智仁为主的复方固体饮料可以增强脾的运化功能,消除水湿。

血液透析患者专用饼干的研制

血液透析患者专用饼干选用富含肾脏病患者终末期所需的苏氨酸和缬氨酸的山药粉、紫薯粉等为主要原料,添加乳清蛋白粉、茯苓粉、黄油等,经过科学配比和现代化加工而成。在单因素试验的基础上通过正交试验确定了产品的最佳配方为:山药粉4%、紫薯粉6.5%、乳清蛋白粉4.5%、黄油25%。最后,测得产品的蛋白质含量为8.33 g/100 g、钾含量175 mg/100 g、钠含量47.9mg/100 g、磷含量74 mg/100 g,适合血液透析患者食用。