浅谈吉林省畜禽屠宰监管职能划转稳步推进的几点想法

2013年3月14日，十二届全国人大一次会议通过的《国务院机构改革和职能转变方案》，将畜禽屠宰行业管理职能划归农业部。可以说，畜禽屠宰监管正由多头监管向集中管理过渡,它是整个畜牧产业链条的关键环节，是连接养殖和消费的重要纽带，在国计民生中占有重要地位。当前正处在资源优化整合和现代化转型的关键时期，机遇和挑战并存。

近期吉林省肉牛市场波动情况分析及对策研究

2021年起,吉林省先后出台了《关于实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程的意见》等一系列政策红利,肉牛价格、肉牛饲养量持续攀升,但近期受全国肉牛市场价格波动影响,肉牛价格持续走低。为全面了解各地肉牛市场价格情况,分析市场波动原因,指导产业健康稳定发展,笔者基于当前我国乃至我省肉牛市场波动情况,通过调研走访深入了解现状,探究价格波动的影响与成因,并提出了促进产业发展的对策建议。

吉林省生猪屠宰行业发展现状与思考

1生猪屠宰行业发展现状1.1屠宰产业持续健康发展我省现有生猪屠宰企业286家,县以上生猪屠宰场61家,乡镇小型生猪屠宰场点225家。随着产业的不断规范和发展,涌现出一大批如华正、红嘴、众品、雏鹰、高金等为代表的现代化龙头企业,吉林省已成为国家公布的第一梯度10个主要畜禽产区(鲁、豫、川、辽、苏、吉、皖、蒙、黑、冀)的省份之一。

吉林省食用犬屠宰行业发展现状及建议

犬作为六畜之一,已有几千年的饲养历史,仅中国食用狗肉就有三千多年的历史。吉林省,特别是延边朝鲜族自治州更是有着＂三伏天吃狗肉如同吃补药＂的俗语。2006年,《吉林省畜禽屠宰管理条例》出台之后,依据《吉林省牛羊驴犬屠宰厂设置规定》等规定,依法建设了食用犬屠宰厂,有效地规范了食用犬屠宰经营行为,确保了上市肉品的质量卫生安全。

吉林省肉牛产业发展的现状及建议

20世纪90年代以来,随着我国肉牛生产逐渐向肉用专业化生产方向发展,吉林省的肉牛养殖方式由农户小规模散养向专业化、规模化养殖转变,肉牛屠宰方式也由混宰的方式逐步向规模化、全产业链转变,建立了大、中、小型肉牛屠宰厂,进一步规范了肉牛养殖、屠宰,确保了上市肉品的质量卫生安全。1肉牛产业的基本情况1.1肉牛存栏情况2014年吉林省牛肉产量33.4万t,肉牛存栏363.8万头,比2013年增加了6.7%,

吉林省生猪交易与肉品交易的效益分析

近几年来随着猪肉市场价格的异常波动,生猪产业发展和猪肉质量安全越来越受到人们的关注。而目前,我国跨区域生猪交易占生猪产业交易的90％以上，至于生鲜肉品交易几乎没有，本文就以吉林省为例，对生猪交易和生鲜肉品交易所产生的效益进行研究分析。

2013年1～4月初吉林省生猪市场运行情况分析

根据“吉林省畜禽屠宰行业管理信息系统”监测数据以及对部分企业典调的情况，年初以来，我省生猪市场价格持续下降，屠宰量有所下滑，外运数量有所减少，生猪养殖业户处于亏损状态。具体隋况如下。1年初以来我省生猪市场运行特点1．1生猪收购价格持续下降1～4月初，据典调全省5l户屠宰企业生猪收购价格数据显示，我省生猪收购价格呈现持续下行走势。平均收购价格从1月7日的16．6l元／kg下降到4月1日的12．18元／kg，降幅达26．67％（见图1）。与去年同期（2012年4月1日）15．76元／kg相比，目前价格同比下降22．72％（见冈1）。

2013年1～3月吉林省生猪市场运行情况分析

2013年春节过后，生猪市场价格持续下降，养殖户利润空间不断缩小，生猪价格周期性波动再次显现，生产者利益受到一定损害。生猪价格的大起大落越来越广泛的受到人们关注。为此，根据“吉林省畜禽屠宰行业管理信息系统”监测数据以及对部分企业典调情况，就今年以来我省生猪市场运行状况及原因进行了分析。具体情况如下。

今年前5个月份吉林省生猪市场监测情况分析

2011年1～5月份，根据“吉林省畜禽屠宰行业管理信息系统”监测和对部分企业调研，经过对生猪市场变化情况及原因的分析，吉林省生猪价格呈现上涨态势。预测第二季度价格走势将保持中位运行，三季度价格还有进一步上涨的可能。具体情况分析如下。

H7N9禽流感对吉林省禽类产业的影响及对策分析

近期,我国各地出现多例人感染H7N9禽流感病例,防控形势十分严峻。吉林省近日也出现了去冬今春以来第一例禽流感病例,如何正确引导消费和保障市场供应是政府重视、百姓关注的话题。根据对吉林省活禽养殖场、活禽交易市场、禽类屠宰厂、大型超市的调查研究,分析了H7N9禽流感对我省禽类产业的影响,提出了一些探讨性的意见和建议,以飨读者。

浅谈生猪屠宰企业非洲猪瘟自检中存在的问题

自2018 年8 月我国报道首例非洲猪瘟病例以来,疫情已经蔓延至全国各省(市、自治区),严重危害了生猪产业发展。为降低非洲猪瘟扩散风险、切断病毒传播途径,根据我国非洲猪瘟疫情形势和国内外防控经验,农业农村部先后发布了119 号公告、《农业农村部关于加强屠宰环节非洲猪瘟检测工作的通知》等文件,要求生猪屠宰企业开展非洲猪瘟自检。为保证吉林省生猪屠宰企业能顺利开展非洲猪瘟自检,且检测结果准确,吉林省动物疫病预防控制中心与吉林省畜禽定点屠宰管理办公室多次组织全省生猪屠宰企业开展技术培训,并先后于5 月1 日及7 月1 日前组织了两次非洲猪瘟检测比对。通过培训和实验室比对,发现了生猪屠宰企业非洲猪瘟自检中存在很多困难和问题,总结归纳供大家参考。

屠宰检疫和肉品品质检验两检合一势在必行

目前，我国屠宰厂保障肉品质量卫生安全的有两套检疫检验人员，一是代表国家行使职权的官方兽医，实施屠宰检疫；一是代表企业行使企业质量安全的检验员，实施肉品品质检验。从其工作的内容上，一个侧重传染性疾病；一个侧重肉品的质量，但总体都是为了保障肉品质量卫生安全。从其工作方法、工作部位、工作流程等方面看，大同小异。随着畜禽定点屠宰监管职能的划转，给屠宰检疫和肉品品质检验两检合一提供了最佳契机。本文从国际通行做法，法律规范，

浅谈可追溯技术在生猪屠宰加工中的应用

对生猪屠宰加工过程进行个体标识、信息收集和录入,建立可追溯体系,为每头生猪配置一个唯一性的可追溯编码。生产者和消费者通过可追溯编码,能够查询对应生猪的相关信息。

2011年1～12月初吉林生猪市场监测情况分析

2011年1～12月初，根据“商务部生猪等畜禽屠宰统计监测系统”和“吉林省畜禽屠宰行业管理信息系统”的监测及对部分企业调研，经过对生猪市场变化情况及原因的分析，吉林省生猪价格呈现高位运行，屠宰量及市场供应总体保持稳定。

生猪宰前管理对肉品质量的影响

宰前管理是生猪进厂后到屠宰前这段时间内，对生猪进行宰前检验、宰前休息、停食饮水管理及驱赶等一系列管理称为宰前管理。目前我国肉品安全还存在许多隐患，特别是大部分屠宰厂对宰前管理不重视，本文针对宰前管理影响肉品质量卫生安全发表几点看法。

急性猪肺疫的诊断与防治

急性猪肺疫是一种多见于育肥猪,以多杀性巴氏杆菌为致病菌的急性传染病,本病属于条件性致病菌,临床呈现典型败血症症状,咽喉部肿胀,呼吸极度困难。该传染性疾病的病原分散性强,外部饲养管理不善、卫生条件差、气候条件等因素可诱发疾病,仔猪均易感,且病程较短,治疗不当易产生继发感染,增加死亡率,可通过伤口感染人类,因此对于该疾病的临床诊疗工作需提出更高要求。1急性猪肺疫病原概述多杀性巴氏杆菌是一种革兰阴性杆菌,是急性猪肺疫的主要病原菌。

母猪产后瘫痪的发生原因及防控对策

母猪产后瘫痪是一种常见的疾病,严重影响养猪业的发展。产后瘫痪的发生原因复杂多样,如内分泌失调、钙和磷代谢异常、母猪生理机能紊乱等。为了降低母猪产后瘫痪的发生率,采取有效地防控对策是非常重要的。1母猪产后瘫痪的发生原因1.1饮水不畅饮水对母猪产后康复非常重要,因为水分是维持身体生理功能正常运转的必需物质。产后母猪需要适量摄入水分以满足身体的代谢需求,维持体内的水平衡。

如何做好非洲猪瘟日常排查

2018年8月,我国首次报道非洲猪瘟疫情,截止2019年6月24日全国31个省(自治区、直辖市)共报告发生142起疫情,其中家猪疫情139起、野猪疫情3起,扑杀生猪百余万头(信息来源于中国兽医发布),对全国生猪产业发展造成一定影响。目前,全国各地均采取了稳定生猪生产措施。做好养殖、交易、屠宰、无害化处理和巡查环节非洲猪瘟排查是控制非洲猪瘟病毒扩散,降低感染概率,恢复生猪产业发展的有效措施之一。

创新是食品检验用化学试剂的发展之路

食品检测用化学试剂是检测工作者的眼睛,无论是食品生产、加工、检测和研究工作中,都离不开化学试剂。化学试剂质量级别繁杂、品种众多,特别混乱。国家标准的起草已远不能满足科研生产的需要,而且,严重阻碍了食品检测水平的提高。试剂生产厂只有认清当前发展的趋势,努力创新,不断开发顺应科技进步的潮流所需要的新门类、新品种,而且是优质的、特色的,才能开拓市场。近些年来,中国的食品安全问题层出不穷,频频出现重大食品安全事件。一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、