近3年来吉林省食品中沙门菌和单增李斯特菌主动监测及结果分析

目的:了解吉林省高危食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌的污染状况,为国家食品安全监测网提供数据。方法:增菌后,用科玛嘉显色培养基分离,AIP生化板和泰国产血清鉴定。结果:检测生畜肉、生禽肉、非定型包装熟肉制品、生牛奶、淡水鱼、蔬菜共1 021件,检出沙门菌102株,检出率10.0%;检测单核细胞增生李斯特菌样品共1 181件,检出单核细胞增生李斯特菌169株,检出率14.3%。结论:3年来沙门菌监测结果05年最高,阳性率每年有连续增长趋势。阳性率以生猪肉最高,生鸡肉次之。3年中李斯特菌连续监测阳性率变化,以05年最高,03年次之。生鸡肉阳性率最高,生猪肉次之,生蔬菜少见。

2006年吉林省食品污染物监测结果分析

目的:了解吉林省高危食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、肠出血性大肠杆菌(O157:H7)、弯曲菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌的污染状况,提高我省乃至我国食源性疾病的检测、预警和控制能力,有效地预防、预测食源性疾病的爆发。方法:依据国家食源性疾病监测网2006年度工作手册进行。结果:检测生畜肉、生禽肉、非定型包装熟肉制品、动物性水产品、蔬菜、速冻面米食品、非发酵豆制品共625件,检出沙门菌97株,检出率15.52%;单核细胞增生李斯特菌84株,检出率13.44%;大肠杆菌O157:H7 9株,检出率2.5%;金黄色葡萄球菌9株,检出率13.4%;副溶血弧菌3株,检出率3%;未检出弯曲菌。结论:吉林省居民主要消费食品存在食源性致病菌污染,其中生肉速冻生制面米食品品种污染较重,另外熟肉制品、蔬菜色拉、非发酵豆制品等即食食品也有不同程度的污染。

2013—2022年吉林省突发公共卫生事件流行特征分析

目的 掌握吉林省突发公共卫生事件的流行状况及发生规律,为落实各项防控措施提供科学依据。方法通过中国疾病预防控制信息系统突发公共卫生事件管理信息系统收集2013—2022年报告的吉林省突发公共卫生事件相关资料,采用描述性研究,对事件类型、时间和地区分布、发生场所等流行病学特征进行分析。结果2013—2022年吉林省共报告突发公共卫生事件3 098起,发病11 453例,死亡134例。每年10月—次年3月为突发公共卫生事件报告高峰期,报告事件数占突发公共卫生事件总数的83.02%(2 572/3 098)。事件类型以环境因素事件为主,其事件数、发病数和死亡数分别占突发公共卫生事件总数的94.19%(2 918/3 098)、58.01%(6 644/11 453)和78.36%(105/134);环境因素事件中除一起水污染事件外,其余全部为非职业性一氧化碳中毒事件。事件数前三位的城市是长春市(1 865起,占60.20%)、吉林市(900起,占29.06%)和延边州(249起,8.04%)。传染病事件共报告163起,发病4 148例,死亡21例;包含13种传染病,其中报告事件数前三位的是新型冠状病毒感染(97起,占59.51%)、水痘(30起,占18.40%)、流行性出血热(18起,占11.04%)。学校突发公共卫生事件共58起,以传染病事件为主(47起,占81.04%),小学是主要发生场所(29起,占50.00%)。结论 近年来,吉林省突发公共卫生事件以环境因素事件为主,每年冬春季为高峰期,应根据突发公共卫生事件季节性特点,做好公众宣传教育工作,提高防范能力。传染病是学校突发公共卫生事件的防控重点,小学是重点防控场所,须落实学校传染病疫情重点防控措施。

串珠镰刀菌及伏马菌素在吉林省主粮中的生态学分布调查

自全省三个地区新陈小麦、玉米、水稻 170份样品中分离霉菌。共检出串珠镰刀菌及其交孢变种 99株 ,其中新玉米检出 75株占它检出总数的 75 8% ,各样品中伏马菌素 (FB1)检测结果阳性率以陈小麦最高 ,10 0 % ,平均在 3 0 % -63 3 %平均含毒量在 7 90 -9 95mg/kg之间 ,各种样品的平均含毒量相差不大。菌株的FB1测定结果阳性率 10 0 %平均含毒量为 2 6 85mg/kg ,远远高于各样品平均含毒量。

吉林省保健用品标准制定的应用前景

随着人民生活水平逐步提高，越来越多的旨在提高百姓生活质量的保健用品被研发生产出来，形成了巨大的保健用品消费市场，并由单一产品的生产逐渐发展为多种类、高品质、多层次的生产行业，中国已成为世界保健用品最大的生产国及消费国。然而，随着这一产业的形成和发展，保健用品生产、经营等流通环节存在的问题也逐渐显现出来，成为广大消费者关注的焦点。近年来，保健用品市场可谓风起云涌，奥美定、二甘醇和三氯生等事件的出现，一方面给我国的保健用品市场以严重影响，另一方面也在提醒相关职能部门，健全保健用品相关的法规和安全检测标准至关重要。医学专家、研究人员、生产商、消费者都在呼吁政府建立我国保健用品管理法规和检测标准，健全保健用品监督体系，从而规范保健用品生产销售、加强保健用品卫生监督。现以吉林省为例，简要对保健用品检测标准的制定进行前景分析。

吉林省食品中主要有害物质污染水平的分析

目的 为了解吉林省食品中有害物质污染水平。方法 本次研究选择了我省31种主要食品中16项污染指标进行污染物水平的调查。结果 食品中铅、砷、镉有害物质基本符合国际标准有害物质限量标准,但有机氯农药污染问题十分严重,直接影响人群健康,也影响了蔬菜、水果、粮食、肉、蛋、奶参与国际贸易竞争。结论 应禁止生产使用有机氯农药,加大监督管理力度,以确保生态农业和食品工业向绿色无害、健康有序方向发展。

吉林省部分地区食品中铅、镉污染状况分析

通过监测吉林省2001～2004年6个地区食品中铅、镉含量,了解铅、镉的污染状况,并提出铅、镉可能的污染来源。按照国家标准方法GB T5009对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量。2001年～2004年共监测13类917份食品中铅、镉含量,铅超标率为9.49%,镉超标率在6.24%。结果显示目前食品中铅、镉污染不严重,但由于各类食品中铅、镉都有检出,说明存在不同程度的积累,对人体健康存在潜在的威胁。

吉林省矿泉水放射性水平的调查

目的了解和掌握吉林省矿泉水的放射性水平。方法总α总β测定采用蒸干法对其残渣用高灵敏度α、β测量仪测量;226Ra的测定采用硫酸钡共沉淀射气法FD-125氡钍分析仪及FH463A自动定标器。结果矿泉水中总α的放射性活度浓度的范围为1.1～110.3mBq/L;总β的放射性活度浓度范围为25.3～534mBq/L;226Ra放射性活度浓度的范围为5.5～11.4mBq/L。结论120个矿泉水样品中总α总β和226Ra放射性活度浓度均低于国家标准中规定的限值。

吉林省生晒参与红参中木质素含量的测定

目的:建立紫外分光光度法测定人参中木质素含量的方法并利用此方法对吉林省生晒参和红参进行了检测。方法:采用经典的Klason法和紫外分光光度法。结果:人参木质素特征吸收峰在268nm。紫外分光光度法操作简便、准确、快速,适合测定人参中木质素含量的测定。结论:不同产地、不同生长年份的生晒参和红参所含木质素的量是不同的,生晒参中所含木质素的含量比红参高。

全国污染物监测网细菌质控菌种检验报告

针对2000年质控考核和监测网监测工作中的问题,为指导今后的监测工作,确保其准确性,全国污染物监测网指导实验室于2001年对本实验室进行了质量控制.现将结果报告如下:

吉林省汉族人群KIR基因多态性分析

目的:探讨吉林省汉族人群杀伤细胞免疫球蛋白样受体(KIR)基因表达的多态性,为研究KIR基因和疾病的相关性奠定理论基础。方法:98名吉林省汉族正常人,提取基因组DNA样本,采用序列特异性引物聚合酶链式反应方法对所有收集的样本进行KIR基因分型。KIR基因位点检测KIR2DL1～KIR2DL5、KIR2DS1～KIR2DS5、KIR3DL1～KIR3DL3、KIR3DS1和KIR2DP1。KIR基因单倍型分析根据Hsu等制定的KIR基因单倍型分型综合标准分型。结果:共检测到15种KIR基因,KIR2DL4、KIR3DL2、KIR3DL3存在于所有个体,其基因频率均为1。2DL1、2DL3、2DL4、3DL1、3DL2、3DL3、2DP1和2DS4*001基因较常见。参照Hsu等的方法,在吉林省汉族中共得到单倍型15种,最常见的是单倍型1和2,分别占14.8%和53.1%,单倍型1和2属于A单倍型。吉林省汉族人群的A单倍型频数为67.9%。结论:吉林省汉族人群KIR分布不同于白种人,与中国其他地区的汉族人群分布相似,但是仍具有其独特的单倍型频数和基因型频数分布。

吉林省高年级小学生血压偏高现状及影响因素分析

目的了解吉林省小学生血压偏高现状,分析影响因素,为进一步制定有效的干预策略提供科学依据。方法采用分层整群抽样方法,在全省范围内选取46所小学的4~6年级学生11375人进行体格检查和问卷调查,调查学生血压偏高情况。采用Logistic回归分析高年级小学生血压偏高的影响因素。结果本次调查中血压偏高者占总调查人数的16.76%。Logistic回归分析显示,六年级(OR=1.293,95%CI:1.142~1.463)、农村居住(OR=1.474,95%CI:1.328~1.637)、超重(OR=1.550,95%CI:1.341~1.791)、肥胖(OR=2.577,95%CI:2.301~2.885)、隔代家庭生活(OR=1.309,95%CI:1.072~1.599)、不规律早餐习惯(有时OR=1.157,95%CI:1.022~1.310)是吉林省高年级小学生血压偏高的危险因素,轻度消瘦(OR=0.566,95%CI:0.377~0.851)、大家庭生活方式(OR=0.828,95%CI:0.737~0.931)为吉林省小学生血压偏高的保护因素。结论吉林省小学生血压偏高率较高,建议社会、学校及家长针对影响因素,采取有效防控策略,逐步降低儿童青少年高血压患病率。

病原微生物实验室风险应对及关注问题的探讨

生物安全作为国家安全的重要组成部分,直接关系到广大人民群众的安全和社会的稳定,确保实验室生物安全已成为社会关注焦点,高度重视实验室生物安全的理念日益深入人心。《中华人民共和国生物安全法》的颁布实施,为生物安全领域相关活动的开展提供了法律依据。虽然在实验室生物安全领域陆续出台了各项法律、法规、部门规章、规范性文件、标准等生物安全监管依据,用于指导实验室生物安全工作,但由于相关法规规章、规范性文件的宏观性、普适性特点,不会对生物安全实验室的各项活动都进行具体规定,对实践中遇到的很多具体问题也未直接给出答案,往往导致不同实验室甚至同一实验室的不同实验人员在实验活动中采取不同甚至矛盾的处理方法,实验室认可及实验活动监督评审中的不同专家针对一个问题也经常出现不同的意见。

吉林省市售干制食用菌中砷含量及其风险评估

目的了解吉林省市售干制食用菌中砷元素污染水平,并对其污染状况进行风险评估。方法采集吉林省9个地市(州)干制食用菌样本336件,采用国家标准GB 5009.11—2014测定食用菌中总砷和无机砷含量。结果336件干制食用菌测得总砷含量在0.008~53.724 mg/kg之间,平均值为1.406 mg/kg。依据国家标准GB 2762—2022进行判定,14件样品总砷含量超标,食用菌合格率96.18%。单因子污染指数法评价松茸风险等级为Ⅲ。对食用超标的松茸样品中无机砷引起的暴露风险进行评估,结果显示本省居民食用松茸引入的无机砷风险相对较低。结论吉林省食用菌砷元素总体合格率较高,食用相对安全。

吉林省29621例腹泻病例沙门菌感染情况及血清型别分析

目的分析吉林省沙门菌感染腹泻病例的流行病学特征和血清型别分布,为防控沙门菌感染所致暴发事件提出有针对性的措施和建议。方法选择2013—2020年吉林省29621例食源性腹泻病例为研究对象,采集其生物样本进行沙门菌监测和分析。结果29621例病例中检出775例沙门菌阳性,检出率为2.62%;5岁以下年龄组检出率最高(3.75%);儿童检出率高于其他职业人员,为3.68%;2018年检出率最高(3.63%),沙门菌所致暴发事件最多(4起);吉林省中部地区检出率最高(5.90%);D群的肠炎沙门菌所占比例最高(44.93%),是吉林省主要致病沙门菌血清型。结论沙门菌感染所致的食源性疾病是吉林省重要的食品安全问题,存在引发食源性疾病风险,沙门菌血清型具有多态性和优势性的特点,应加强主动监测,降低沙门菌感染所致的食源性疾病负担。

吉林人参对大鼠的亚慢性毒性研究

人参（Panax ginseng C.A.Meyer）是珍贵药材之一,具有大补元气、宁神益智、健脾、生津的功效[1~3],经常服用可预防各种疾病、增强人体免疫力、强身健体、延寿美容,是现代人类养生保健、滋补强身的天然绿色珍品.长白山是我国出产人参最有名的地方, 是吉林人参的主要产地,本文研究吉林人参90 d及180 d的大鼠亚慢性毒性试验,为吉林人参的开发利用提供安全依据.

吉林人参大鼠90d喂养的亚慢性毒理实验

目的为更加合理安全地开发利用人参提供参考。方法按《食品安全性毒理学评价程序和方法》进行,以吉林人参为材料,设8.0、6.5、5.0g/kgBW三个受试物组,以大鼠为试验动物进行90d喂养的亚慢性毒理试验,研究吉林人参的安全食效性。结果大鼠90d喂养试验未观察到的有害作用剂量为8.0g/kgBW,为人拟摄入剂量的160倍。结论吉林人参无亚慢性毒性。

食源性致病菌监测结果分析

为贯彻落实《食品安全行动计划》，完善食源性疾病的报告、监测、溯源体系，更有效的预防和控制食源性疾病的爆发，提高我国食源性疾病的预警和控制能力。按照国家食源性疾病监测网工作要求，结合吉林省的实际情况，吉林省卫生监测检验中心制定并完成了两个监测网的工作，现将监测结果分析如下。