水溶法提取葵花油和蛋白粉研究试验报告

一、前言向日葵是一种适应性很强的作物,具有抗盐碱和干早的特性。在我们吉林省白城地区、农安等县都有大量种植。一九八四年,全省葵花籽产量已达九亿多斤,成为与大豆同等重要的油料。向日葵不仅产量高,而且含蛋白质和脂肪也都较高。据我们对原料的分析,葵花籽仁含脂肪45.8%(全籽含油22.9),含粗蛋白24.3%(以干基计)。葵花籽中无有毒成分和抗营养因素,这一点优于其它几种重要的油料。

黑加仑色素浸膏营养价值分析

通过对黑加仑色素浸膏成分分析，表明其中含丰富的营养，包括１７种氨基酸，含量为２５．６６ｍｇ／１００ｇ；含锌、铁、钙等多种物质与微量元素，含量为１０．８３ｍｇ／ｇ；含多种水溶性维生素，含量为２６．６１ｍｇ／１００ｇ，其中Ｖｃ含量高达２６．０ｍｇ／１００ｇ。