红景天甙的分离提纯方法

利用化学分离法建立红景天甙分离纯化的新工艺，产品收率为0．75％，并与其它分离方法进行比较．

鲜肉化学保藏方法的研究

以食盐、乙酸、天然乳酸钠、碳酸氢铵、食品膜等为材料，对鲜肉进行保藏研究，发现以天然乳酸钠浸泡1min后，再经涂膜的鲜肉具有良好保藏效果。鲜肉在27℃下经过48min仍为一级鲜度。

粉末油脂的研制

本文介绍了粉末油脂的特性和在食品工业上的应用。阐述了粉末油脂的制备工艺和研制中的主要技术关键。

新型节能脱臭（溶）罐的研制

就植物油间歇式脱臭罐如何节约能源，提高企业的经济效益进行了论述。并阐述了植物油间歇式脱臭罐进行改进的主要技术关键。

综合管理利用效果好

我所自1986年实行档案综合管理以来,档案室由过去单一的文书档案,增加了科研档案,工程设计档案、基建档案、财会档案等。各种门类档案的利用率逐年提高,由过去的8%,连年上升为:1988年35%,1989年36.5%,1990年38.7%。

小麦胚芽及其制品

小麦胚芽是小麦制粉时的副产品,胚芽约占小麦重量的2%～3.9%,胚芽含有约37.6%的蛋白质,25%的糖和15%的脂肪,还有多种维生素和丰富的矿物质.尤其是维生素E的含量较多,有促进人体发育和抗衰老作用.而且蛋白质含量比肉、蛋高并仅次于大豆,是人类不可多得的营养食物.

碎米粉制快餐食品的研制

前言美国为了补偿生产者14—19％的碎米损耗,前几年碎米利用率日益增长。研究已趋向于酿造工业和制作快餐食品方面的加工发展。碎米快餐食品既可用糯米也可不用糯米制作。其不同之处是制作方法,在某些情况下,必须用使产品具有粘性的糯米。糯米用于焙烤快餐食品和膨化快餐食品,可使产品膨胀,组织松软。日本、中国、菲律宾和一些拉丁美州国家把大米用作快餐食品和主食。以往消费的一些大米快餐食品有米粉饼干(脆点心),米粉面条、米粉蛋糕、爆米花和竹叶包装米饭。

房式仓的设计研究

根据九台市庆阳粮食收纳库的建筑及结构设计，阐述了房式仓设计中的方案构思和具体做法，结果表明：钢筋混凝土排架结构房仓具有受力合理、造型美观、投次少等独特的优点。