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九香发制系列食品研制
被引量:
1
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作者
赵国义
王金华
彭淑霞
《肉类工业》
1997年第10期30-32,共3页
以禽类的掌、肠、食道为主要原料,研制出九香发制系列食品,探讨了加工过程和主要工艺参数对其成品率和质量的影响。
关键词
发制食品
研制
九香发制系统
食品
加工过程
下载PDF
职称材料
题名
九香发制系列食品研制
被引量:
1
1
作者
赵国义
王金华
彭淑霞
机构
吉林省绿野集团有限公司
出处
《肉类工业》
1997年第10期30-32,共3页
文摘
以禽类的掌、肠、食道为主要原料,研制出九香发制系列食品,探讨了加工过程和主要工艺参数对其成品率和质量的影响。
关键词
发制食品
研制
九香发制系统
食品
加工过程
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
九香发制系列食品研制
赵国义
王金华
彭淑霞
《肉类工业》
1997
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