食药兼用——山胡萝卜及其栽培

山胡萝卜,学名轮叶党参,土名山地瓜、羊乳。是长白山区珍贵的山野菜和中药材。具有强身壮力、补虚润肺、通乳排脓、解毒疗疮的功效。可供炒食、烤食、淹渍咸菜食用,其风味鲜美独特,是我国出口朝鲜、日本、美国的山菜之王。