菌落总数检验的不确定度评定

通过对15件市售速冻水饺为样本进行菌落总数检验,采用合并样本标准差的统计方法评定样本的菌落总数检验不确定度。本次实验的扩展不确定度为0.0841。通过对实验结果进行了表述,表明菌落总数检测结果分散性较大时宜采用对数平均值作为测试结果进行评定。

实时荧光PCR检测饲料中鸭源性成分

根据GenBank中的鸭线粒体DNA基因片段序列,用Primer6.0软件设计针对鸭的特异性扩增引物及探针,建立一种检测鸭源性成分的实时荧光PCR方法。以鸭、鸡、鹅、牛、羊、猪、马、鸽、水貂、鱼、猫肌肉组织DNA进行实时荧光PCR反应,只有鸭具扩增曲线,其余样品和空白对照则无扩增曲线,说明该引物及探针只对鸭有特异性。对不同含量的鸭肉粉进行实时荧光PCR反应,结果表明灵敏度约为0.01%(质量分数)。

饲料中鸭源组织成分PCR检测方法的研究

选择鸭线粒体DNA为研究对象,根据鸭线粒体DNA基因片段序列,利用Primer 6.0软件设计鸭特异性引物,建立饲料中鸭源性成分的PCR检测方法,该方法的检测灵敏度为0.1%。运用该方法成功检测出饲料中的鸭源性成分。该方法具有很高的特异性和灵敏性,而且简便易行,可以用于鸭源性成分鉴别检测的常规方法。