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氨气敏电极测定粮食及食品中蛋白质含量 被引量：4
1
作者 温红珊 钱丽燕 +2 位作者 郭兰 郭淑春 孔海英 《吉林粮食高等专科学校学报》 1998年第4期5-8,共4页
用氨气敏电极测定粮食及食品中蛋白质含量的实验条件及方法,所获结果与凯氏定氮法基本一致,方法简便、快速、有效。
关键词 粮食分析 食品分析 蛋白质 测定 氨气敏电极
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