不同食性鱼类的含肉率及肌肉营养组成与评价

通过测定草鱼、鲤鱼、翘嘴鲐、乌鳢和东北六须鲶的含肉率和肌肉中的营养成分（水分、蛋白质、脂肪、灰分、氨基酸组成）和蛋白质合成能力，对不同食性鱼类进行了比较分析及营养评价。结果表明，肉食性鱼类肌肉中蛋白质的含量较高、脂肪含量低；呈味氨基酸、必需氨基酸和总氨基酸含量最高的是翘嘴鲐和乌鳢，草鱼和东北六须鲶的含量最低，鲤鱼的含量处于中等水平；肉食性鱼类的蛋白质合成能力（RNA／DNA）．显著高于杂食性和草食性鱼类（P〈0．05）。肉食性鱼类营养价值较高，生长潜力较大，是值得优先选择的营养水产品。

净月潭水库移植太湖短吻银鱼试验

1984、1985年在净月潭水库移植太湖短吻银鱼,两年共投放仔鱼87400尾。这些银鱼分别经5个月的冰下和135天的无霜期生活,能正常生长发育,达到商品鱼规格,且能繁衍后代形成一定种群,1985年后每年都能捕到春、秋群体,证明移植太湖短吻银鱼成功。文章介绍了移植的方法和技术措施,并探索了银鱼在北方地区的水库、湖泊生长、发育、繁衍的条件。

彭泽鲫池塘养殖技术

彭泽鲫是鲫属中的一个地方品种，原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芸湖等天然水域，是江西省水产研究所和九江市水产研究所从野生彭泽鲫鱼中，经七年多六代的精心选育，而筛选出的优良新品种。它以个体大而著称(最大个体达6．5kg)，故又称为彭泽大鲫。彭泽鲫与异育银鲫、高背鲫、白鲫、本地鲫等鲫鱼品种相比较，其生物学性状更加优良，是鲫鱼家族的养殖新秀。

彭泽鲫及其池塘养殖技术

彭泽鲫(Carassius auratus Vat. pengesis)是鲫属中的一个地方品种,原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芸湖等天然水域。是江西省水产研究所和九江市水产研究所从野生彭泽鲫鱼中,经7年多6代的精心选育而成的优良新品种。它以个体大而著称(最大个体达6.5公斤),故又称为彭泽大鲫。彭泽鲫与异育银鲫、高背鲫、白鲫、