肉牛屠宰检验流程

随着人民物质生活水平的提高，对肉类产品的追求已从传统的数量型转向质量型，无疫病、无残留、无污染、安全、营养、优质的绿色食品已成为近年来消费的亮点。牛肉的需求也越来越多，这样对牛肉的加工过程、检验以及牛肉的保存提出越来越高的要求。根据相关法规和技术规范结合当地工作实际制定如下肉牛屠宰检验流程。