医学微生物学实验课教学改革的实践与思考

指出目前医学微生物学实验课教学中存在的问题,对实验课教学的改革进行探索和思考,全面阐述了教学改革的内容、效果的反馈及注意的问题。

案例教学法在医学微生物学教学中的实践

文章介绍了运用案例教学法的功效、步骤及重点和应注意的问题,是作者在医学微生物学理论教学中实施案例教学法的积淀,可为医学微生物学教学改革提供借鉴。

咸宁市咸安区饮食业砧板微生物污染情况调查

目的:为了解本区部分饮食业砧板微生物污染情况。方法:采用纸片粘贴法采样184块砧板,用平皿菌落计数和发酵培养及ELISA法检测,并对生熟食砧板的微生物污染情况进行比较。结果:生菜砧板和熟食砧板微生物超标率分别为85·10%和72·86%,二者之间有显著性差异(P<0·05),生菜砧板细菌总数超标率和大肠菌群及致病菌检出率分别为80·7%、76·32%和20·18%,熟菜砧板细菌总数超标率和大肠菌群及致病菌检出率分别为67·14%、48·57%和2·8%,前者污染率明显高于后者,上述各指标均差异有统计学意义(P<0·05)。结论:餐饮业砧板微生物污染严重,生菜砧板污染率明显高于熟食砧板,因此应该加强食品卫生监测和管理。

咸宁市咸安区饮食业砧板微生物污染情况调查

目的了解本地区部分饮食业砧板微生物污染情况。方法采用纸片粘贴法采样184块砧板,用平皿菌落计数和发酵培养及ELISA法检测,并对生熟食砧板的微生物污染情况进行比较。结果生菜砧板和熟食砧板微生物超标率分别为85.10%和72.86%,两者之间有显著性差异(P<0.05),生菜砧板细菌总数超标率和大肠菌群及致病菌检出率分别为80.70%、76.32%和20.18%,熟菜砧板细菌总数超标率和大肠菌群及致病菌检出率分别为67.14%、48.57%和2.86%,前者污染率明显高于后者,上述各指标均有显著性差异(均P<0.05)。结论餐饮业砧板微生物污染严重,生菜砧板污染率明显高于熟食砧板,因此应该加强食品卫生监测和管理。

鱼腥草等5种中草药对10种常见细菌体外抑菌实验研究

目的探讨鱼腥草等5种中草药对10种常见细菌体外抑菌效果。方法采用葡萄糖酚红肉汤递倍稀释法,分别测定5种中草药对10种常见细菌的最低抑菌浓度(M IC)。结果艾叶、白芷、鱼腥草、姜、芦荟对10种常见细菌表现出不同程度抑菌作用,其中艾叶、鱼腥草的抑菌效果较好,对金葡球菌、白葡球菌及大肠杆菌有较强的抗菌作用;其余抑菌作用依次为白芷、芦荟、生姜。结论艾叶与鱼腥草有较好的抑菌效果。