对咸阳市“数字化城市”建设的思考

“数字化城市”的概念，是指对城市的自然经济、社会资源能够做数字化、网络化、可视化、智能化处理，形成市情信息资源的集成和应用系统，以推动城市进入以信息科技为主导的开放式现代化新型城市。数字化城市建设，也可以说是城市信息网络建设，它在国民经济的各个领域及人们的日常生活中都有巨大的应用价值，将给人们的工作模式、经营理念、生活习惯带来深刻的变化，进而推动城市经济跨越式发展。

大豆制品的营养及发展趋势

由于我国城乡大多数居民动物蛋白摄入量不足,为此专家们呼吁用大豆所含的优质植物蛋白来提高我国人民膳食结构中蛋白的摄入量。在传统豆制品生产技术基础上,我国近年来开发出大量的大豆制品新产品。对豆浆、豆腐、腐乳等传统大豆食品进行了综合分析,指出我国传统大豆食品在东方人的健康饮食中起着举足轻重的作用,开发前景广阔,在保留中国大豆食品传统工艺的基础上,利用现代食品工程高新技术,研制出更多适合现代人消费习惯及口味的营养豆制品。

HACCP在食品安全中运用的思考

HACCP是一个以预防食品安全为基础的食品质量控制体系,是国际上被广泛认可的食品安全生产中迄今为止最有效、最科学的食品安全体系。它是由食品的危害分析(Hazard Analysis,HA)和关键控制点(CriticalControl Points,CCP)两部分组成的一个管理方法。