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题名采收期对青皮核桃果实生理特性与耐贮性的影响
被引量:12
- 1
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作者
孙雯
宋淑亚
陈金海
樊娟娟
马惠玲
王进
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机构
西北农林科技大学林学院
咸阳西秦生物科技有限公司
宜君县核桃产业开发办公室
西北农林科技大学生命科学学院
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出处
《西北植物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第8期1674-1681,共8页
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基金
陕西省农业攻关项目(2012K01-29)
陕西省自然基金项目(2011JQ3002)
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文摘
以‘中林5号’(早熟)、‘辽宁4号’(中熟)、‘西扶1号’(中晚熟)青皮核桃果实为试材,于8月上、中、下旬3个采收期采果,在0~1 ℃冷藏过程中测定贮期生理指标和保鲜效应。结果显示:(1)各采收期和各品种果实呼吸强度(RI)均呈双峰型变化;8月中旬采收的果实呼吸峰出现较早,其纤维素酶(Cx)活性较另2个采收期多1个高峰;多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性增强最早,其贮后核仁酸价上升幅度最大,果实腐烂最快。(2)8月下旬同期采收的3个品种果实的贮期各生理指标变化趋于一致;贮藏54 d时,果实腐烂率依次为‘辽宁4号’〉‘中林5号’〉‘西扶1号’。(3)‘辽宁4号’核仁可溶性蛋白质含量越高,贮后下降率最大。研究表明,青皮核桃果实采后生理代谢活性与耐贮性主要与采收时期有关,受品种影响较小,且8月中旬采收的果实采后生理代谢旺盛,耐贮藏性均最差;‘辽宁4号’果实在各采收期的耐贮性均小于其他品种果实。
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关键词
青皮核桃
采收期
采后生理
保鲜
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Keywords
green walnut fruit
harvest stage
postharvest physiology
preservation
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分类号
Q945.65
[生物学—植物学]
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题名采收期对青皮核桃抗氧化特性及耐贮性的影响
被引量:18
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作者
孙雯
宋淑亚
罗仁仙
杨晓辉
马惠玲
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机构
西北农林科技大学林学院
咸阳西秦生物科技有限公司
宜君县野生动植物保护管理站
宜君县核桃产业开发办公室
西北农林科技大学生命科学学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第10期290-296,共7页
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基金
陕西省农业攻关项目(2012K01-29)
陕西省自然科学基金项目(2011JQ3002)
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文摘
以8月上、中、下旬采收的中林5号和辽宁4号青皮核桃果实为试材,于0-1℃,相对湿度70%-80%条件下贮藏,测定贮期核桃各抗氧化相关指标及贮藏品质。结果表明:8月下旬采收果实总酚和类黄酮含量在贮藏30 d后呈上升趋势,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)均于贮藏30 d后持续增长或出现活性高峰。两品种均为8月中旬采收果实腐烂指数最高,辽宁4号果实腐烂指数总体上高于中林5号;贮藏后各采收期采收果实的碘价均下降,不饱和脂肪酸的相对质量分数均上升,以8月下旬采收果实的碘价下降幅度最小,不饱和脂肪酸的相对质量分数最大。8月下旬采收青皮核桃有助于抗氧化物质的积累及防御酶活性的提高,果实较耐贮。
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关键词
青皮核桃
品种
采收期
抗氧化性
耐贮性
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Keywords
green walnut fruit
variety
harvest stage
antioxidant property
storability
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分类号
S609.3
[农业科学—园艺学]
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题名鲜博士保鲜剂在苹果和梨果实贮藏保鲜中的应用
被引量:2
- 3
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作者
李江阔
梁西秦
张鹏
陈绍慧
张平
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机构
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
咸阳西秦生物科技有限公司
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出处
《保鲜与加工》
CAS
2012年第5期1-7,共7页
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基金
国家科技支撑项目(2012BAD38B01)
天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
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文摘
鲜博士保鲜剂是以1-甲基环丙烯(1-MCP)为主要成分的乙烯作用抑制剂,是一种安全、高效、使用方便的新型果蔬保鲜剂。本文阐述了影响鲜博士保鲜剂应用效果的主要因素,详细介绍了其在不同品种的苹果和梨果实采后贮藏保鲜中的应用技术与使用方法,为在实际生产中的应用提供参考依据。
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关键词
鲜博士
1-甲基环丙烯
苹果
梨
贮藏保鲜
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Keywords
fresh doctor
1-MCP
apple
pear
storage
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分类号
S482.895
[农业科学—农药学]
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