期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
微波真空技术在无核葡萄干制中应用的研究 被引量:8
1
作者 马涛 侯旭杰 李永泉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第9期46-48,共3页
无核葡萄自然干制过程中褐变发生严重。采用微波真空技术,不仅缩短干制周期,使褐变得到有效控制,而且制品综合质量显著提高。
关键词 无核葡萄干 葡萄干 干制 褐变 微波真空技术
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部