瘦素与其它激素水平在儿童青春期中的变化规律及相互关系研究

目的 研究瘦素与其它激素在儿童青春发育中的变化规律及相互关系。方法 对 30 0名 10～ 16岁健康儿童血中的瘦素、性激素、生长激素和胰岛素水平进行检测。结果 随着年龄的增长 ,瘦素水平在男孩中呈现由低、高、低的变化规律 ,在女孩中呈现逐渐增高趋势 ;性激素水平在两组儿童中呈现增高趋势 ;生长激素水平的变化规律表现为在某一年龄段的突增 ,并且其在男女孩中的突增时间不同 (男孩 :14～ 15岁 ;女孩13～ 14岁 ) ;胰岛素水平的变化无明显规律。另外还发现 ,男孩睾酮与瘦素呈高度负相关 (r=- 0 93,P <0 0 1) ;女孩雌二醇与瘦素呈高度正相关 (r=- 0 95 ,P <0 0 1) ;生长激素在男孩中与瘦素呈负相关 (r =- 0 6 9,P <0 0 5 ) ,在女孩中与瘦素呈正相关 (r=- 0 6 7,P <0 0 1) ;胰岛素在女孩中与瘦素呈正相关 (r =0 5 4,P <0 0 5 )。结论 瘦素对儿童青春期的启动可能具有重要作用 ,并且其在女孩青春期发育中可能发挥比男孩更为重要的作用 ;瘦素与生长激素相关关系的两性差异可能是造成男女孩生长突增时间不同的原因之一。

头低位卧床及饮用含电解银离子水对肠道双歧杆菌的影响

目的观察头低位卧床以及电解银离子 (航天饮用水消毒剂之一 )对肠道双歧杆菌的影响。方法1) 5名健康男性青年进行 2 1d的头低位 - 6°卧床实验 ,收集卧床前后的粪便 ,测双歧杆菌数量。 2 ) 4组小鼠分别饮用不含银纯净水、银含量为 0 .2 0、0 .40、0 .60mg/L的饮水 1月 ,测肠粪中双歧杆菌的数量。3 ) 7名健康男性志愿者 ,连续饮用含银量 0 .2 0mg/L的饮水 16d ,取实验前、饮水第 3、10、16天的粪便 ,测双歧杆菌数量。结果 1 )卧床后被试者粪中双歧杆菌的数量 (lgn/g)较卧床前呈显著性减少 (P <0 .0 1)。 2 )小鼠肠粪混合样中的双歧杆菌数 (lgn/g)与饮水中的银离子含量呈显著性负相关 (r =- 0 .992 ,P <0 .0 1)。 3 )被试者饮用含银离子水后粪中双歧杆菌的含量较饮用前呈显著性减少 (P <0 .0 5 )。

喹乙醇在鲤鱼体内的积累与残留

分别用 8个不同喹乙醇剂量 (0、5 0、10 0、2 0 0、4 0 0、80 0、16 0 0、32 0 0mg/kg)的饵料和 6个不同喹乙醇剂量 (0、2 0 0、4 0 0、80 0、16 0 0、32 0 0mg/kg)的饵料对鲤鱼CyprinuscarpioL .进行 2批饲养试验 ,采用高效液相色谱法 (HPLC) ,测定并分析了不同剂量和摄食时间 (实验 1)、不同剂量和停药时间 (实验 2 )鲤鱼组织中药物的积累和残留。结果表明 ,各种组织中喹乙醇的蓄积量随时间的延长和给药量的增加而逐渐增加。不同组织对喹乙醇的蓄积能力不同 ,其中以肝脏为最大 ,肌肉为最小。组织喹乙醇的消除速度 ,以肌肉的为最慢 ,肾脏为最快。在所有给药组中 ,喹乙醇在组织中的残留水平可在停药 6d后降低到检测限以下 ,说明其消除速度较快。

分析方法是药物残留监测控制的基础

食品中药物残留主要涉及动物用药问题,包括抗感染和抗寄生虫药物,其种类繁多,成分复杂。这些药物往往是以防治动物疾病、促进生长为目的施加给家畜家禽的,由于受剂量、时间、药物性质及动物的代谢等因素影响,造成在乳、肉、鱼、蛋等食品中的残留。食品的药物残留可间接或直接损害人体,可造成不同程度的经济损失。

集贸市场烧鸡中色素的检测方法研究

按规定烧鸡中不许加有色素,但对色素还没有统一的检测方法。本文借用检测其他食品中色素的方法,对烧鸡中人工合成色素的检测方法进行了研究,结果如下。

食品中黄曲霉毒素的预防及清除

我们大家都知道黄曲霉毒素是目前世界上最强的致癌物质之一,到目前为止,人们已经发现了10多种黄曲霉毒素,其中毒性最强的是黄曲霉毒素B1,它对食品的污染面比较广,量也比较大一般常见的污染食品有:油料、水果、蔬菜、调味品、烟草、乳制品、肉类、鱼虾、发酵食品等.其中最容易被污染,且污染最重的食品是花生、玉米,其次是小麦、大麦、薯干、大米等。既然黄曲霉毒素对人类健康的威胁如此之大,我们的工作重点应放在食品的防霉上,防止食品受到霉菌的污染,其主要预防措施有:

气相色谱法测定灾区饮用水中的六六六含量

本文对受六六六污染的实际水源进行气相色谱跟踪检测，分析了污染随时间的变化规律，所得结论可以为减灾提供可靠的依据。