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啤酒中各种风味缺陷的产生原因及解决措施 被引量:2
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作者 范洪臣 车晋 +2 位作者 王立群 邢楠楠 王铎 《酿酒》 CAS 2008年第4期102-104,共3页
啤酒的风味缺陷,对啤酒质量有着重要的影响,改善和预防这些风味缺陷至关重要,针对引起啤酒中风味缺陷的各种原因提出了解决风味缺陷的方法。
关键词 啤酒 风味缺陷 产生原因 解决措施
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