我国肉食品卫生安全隐患及应对措施

本文分析了肉品生产存在的问题，阐述了肉品食品安全的应对措施，以保证我国肉食品卫生安全。

浅谈转基因食品的现状与安全性研究

随着人民生活水平日益提高，农业生产技术已经不能满足人们对物质生活的需求。利用具有广阔发展前景的转基因食品。

我国婴幼儿米粉发展现状、存在问题及发展对策

近年来,婴幼儿米粉行业发展迅速,产品种类和产量不断增加,但同时存在产品质量及营养卫生等方面的诸多问题。本文综述了我国婴幼儿米粉的发展现状,并与国外米粉的发展现状进行了对比分析,从而获得了国内外米粉行业存在的共性问题,进一步分析了我国婴幼儿米粉产品存在卫生及营养成分不达标等主要问题,剖析了存在上述问题的主要原因,并从技术等方面提出了婴幼儿米粉的发展对策,为婴幼儿米粉行业的发展提供了有益的参考。

777超声辅助提取燕麦麸皮中β-葡聚糖的工艺研究

以燕麦麸皮为原料,采用超声波法提取分离β-葡聚糖,采用刚果红分光光度比色法测定及计算β-葡聚糖的含量。在考察提取时间、料水比、温度和提取次数等单因素的基础上,进一步进行多因子正交试验,优化提取工艺。确定最佳工艺条件为料水比为1∶15,提取时间为15min,提取次数为3次,提取温度为70℃,β-葡聚糖的提取率可达80.23%,得率可达7.32%。

CO_2气调保藏大米试验效果的研究

以水分含量为13%的五常大米为原料,用3种不同厚度的复合薄膜为包装材料,采用常规、抽真空、充CO2气体3种包装方式,在10,20,30℃温度水平下进行单因素储藏试验。通过检测其黏度、脂肪酸值、碘蓝值及品尝评分,确定大米的保藏效果。结果表明,采用厚度3的复合塑料薄膜袋,在20℃下充CO2气体的保鲜效果最佳。

制冷系统蒸发器上微生物污染的影响因素

冷冻冷藏食品的安全性问题越来越受到关注。大多数制冷系统的蒸发器与冷冻冷藏食品同处一个环境下,比较靠近。在长期贮存过程中,会随着贮存环境中的空气落下至食品上,形成对食品的污染,影响其品质。对不同的冷却方式、位置、食品种类以及包装与否等因素下,进行微生物的检测,研究各影响因素下微生物的存在规律。为食品贮藏过程的卫生安全管理提供理论依据。

大豆分离蛋白凝胶性影响因素研究

大豆分离蛋白具有良好凝胶性,因而在食品中有广泛应用。该实验对影响大豆分离蛋白热致凝胶和盐致凝胶外部因素进行研究,研究表明,大豆分离蛋白凝胶性能与蛋白质浓度、加热温度、加热时间、pH值、CaCl_2浓度等因素密切相关。

论牛舍环境和牛体卫生对原料奶微生物数量的影响

本文针对影响原料奶微生物数量的一个方面:牛舍环境和牛体卫生对微生物数量的影响进行了一系列的调查、实验和研究。通过对牛舍环境清洁程度、牛舍不同位置、牛安置情况所造成的微生物数量的改变的实验和分析,了解不同情况下对乳中微生物数量的影响程度,并从中找到更好控制微生物数量增长的方法和措施,最终达到改善牛乳品质的目的。

对我国网络经济存在的问题及其发展战略的相关探讨

网络经济的形成和发展是以信息产业和互联网络的发展为基础，以网络产业的发展为标志的，信息产业和互联网络的发展为网络经济的发展提供了物理基础和技术上的保证。由于互联网及其产业形式是在经济信息化和信息全球化的大背景下由国外引入的，而不是中国生产力发展到一定水平的自然过渡和发展，相关互联网及其产业的规则和标准绝大部分也属于舶来品，而不是在中国经济发展中逐渐形成的，因此中国网络经济的发展过程中遇到和形成了许多亟待解决的问题。

我国循环经济发展面对的主要障碍及政策手段

在过去的20多年里，我国经济的持续高速增长创造了令世界瞩目的奇迹。但由于长期以来“赶超”压力大，经济增长基本建立在“高开采、低利用、高排放”的物质单程流动的经济运行模式上，粗放型经济不但使宝贵的资源没有得到最有效的利用，同时也使污染物排放量超过环境容量．这是我国为经济高速增长付出的巨大代价。为了落实科学发展观，实现全面小康社会目标、保证国民经济持续发展协调人与自然的和谐关系，必须大力推进循环经济的发展。我国的循环经济发展只是刚刚进入初级阶段，存在着许多障碍，如何解决这些障碍，提出相应的对策，是现在急需解决的问题。

浅谈多元化经营战略的实施对策

多元化经营作为一种战略选择，为许多大型企业成功应用，带动了企业的高速发展。而多元化经营同时也存在着弊端．文中对如何把握好多元化经营战略的利弊，带动企业的发展，实施适合我国企业发展的多元化经营战略对策提出几点建议。