浅谈啤酒的益处及酒精含量检验的注意事项

适量的饮用啤酒，的确使身体获益匪浅。首先，啤酒中酒精含量比其它酒类饮料来说低得多。人们可以长期把啤酒作为一般性饮料。 医学界的最新研究同样表明了酒精对人体有利。研究表明，在平衡高血脂和低血脂后，酒精在血液中循环可以降低脂肪在血管擘的沉积。此外，喝酒的人血液中会产生一种抗氧化剂成分，降低了血管破裂的敏感性，从而可能降低血液巾的胰岛素水平阻碍类脂的分解。

月饼类糕点中黄曲霉素B1的测定方法

黄曲霉毒素是一种肝脏毒素，对人和许多动物都有极强的致癌性，其中黄曲霉毒素B1毒性最大，致癌性最强。因此，食品中黄曲霉毒素B1的检测是非常重要的。 由于月饼类糕点中含有大量油脂，为了使测定结果更准确，必须先除去油脂后再进行测定。因黄曲霉毒素易溶解在油脂中，为了达到既要除去油脂便于测定，又要保证样品中含有的黄曲霉毒素不被油脂带走而造成测定结果偏差。因此，应先将黄曲霉毒素从油脂中“赶”出来，然后再除去油脂。根据黄曲霉毒素不溶在乙醚或石油醚中，而油脂易溶于其中的特性，用乙醚或石油醚除去油脂就可达到目的。