哈尔滨市方正银鲫养殖现状及发展对策

方正银鲫Carassius auratus gibelio(Bloch)是产自黑龙江省方正县双凤水库名优鲫鱼品种,是中国特有的两性型、三倍体生物,营雌核发育繁育后代,具有很高的遗传学研究价值。因其具有生长速度快、营养丰富、易饲养、抗病能力强等优点,自养殖推广以来受到广大养殖户的欢迎。为进一步推进土著名优鱼类——方正银鲫产业的发展、提升竞争力,本文针对方正银鲫的价值、产业发展的基础问题、养殖现状进行了阐述,并提出了相应的发展对策。

水产动物疾病学发展及水产动物疾病的综合防治措施

水产动物疾病学是研究水产经济动物疾病发生的病因、致病机理、流行规律以及诊断技术、预防措施和治疗方法的科学。它是一门理论性和实践性都很强的科学。一方面，它要以免疫学、分子生物学、微生物学、动物生理学、动物组织学、寄生虫学、病理学、药理学、流行病学、水环境学等学科为基础；另一方面，它要密切结合水产动物养殖生产实践，通过对水产动物疾病的预防和治疗来建立并发展自己的学科体系。迄今，水产动物疾病学已是一门具有自己明确的研究对象，形成自己的科学理论体系，并且具有自己独特的研究思路和解决问题方法的科学。

迟钝爱德华氏菌在水产动物中致病性及致病因子的若干研究

迟钝爱德华氏菌又称迟缓爱德华氏菌或缓慢爱德华氏菌，属于肠杆菌科的爱德华菌属（Edwardsiella）。它是该细菌家族中较早发现的成员之一。于1959年由日本的Sakazaki和Murata首先从蛇的肠道中分离得到。E．tarda是一种革兰氏阴性短杆菌，没有荚膜、芽孢，

水产健康养殖是发展方向

民以食为天，食品是人类赖以生存的最基本的物质。随着经济社会的不断进步，经济全球化的不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品安全成为备受关注的热门话题。接连发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的关注。因此，对于水产品来说，其养殖要向绿色健康方向发展。

匙吻鲟含肉率及肌肉营养成分分析

测定了10尾匙吻鲟(Polyodon spathula)含肉率、肌肉营养成分及其氨基酸含量,并对其营养价值进行了评价。结果显示:匙吻鲟含肉率达62.72%;鱼鲜肉中蛋白质含量为15.55%,脂肪为11.06%,灰分为1.28%,水分为72.08%,无氮浸出物为0.43%;17种氨基酸总含量为15.04%(鲜样),8种人体必需氨基酸总含量为5.37%。

饥饿和再投喂对哲罗鱼幼鱼血液生理生化指标的影响

将哲罗鱼(Hucho taimen)幼鱼进行7 d、14 d、21 d和28 d的饥饿处理后恢复投喂,研究饥饿和再投喂对其血液生理与生化指标的影响,各组实验期为56 d。结果显示:饥饿过程中哲罗鱼幼鱼血液红细胞数、血红蛋白和白细胞数均在饥饿14 d后显著上升(P<0.05),21 d后则开始下降;饥饿7 d后血糖浓度显著下降(P<0.05),14 d后趋于稳定;总蛋白、球蛋白和白蛋白均呈下降趋势,分别在饥饿的第21天、28天和7天后与饥饿前差异显著(P<0.05);甘油三酯和总胆固醇分别在饥饿7 d和14 d后显著下降(P<0.05);谷丙转氨酶和谷草转氨酶均在饥饿14 d后显著下降(P<0.05);碱性磷酸酶在饥饿7 d后显著下降(P<0.05);饥饿7 d后Na+和Cl-浓度显著下降(P<0.05),14 d后均显著回升(P<0.05);Ca2+浓度在饥饿14 d后显著升高(P<0.05),28 d后显著降低(P<0.05);K+浓度在饥饿后升高,但与饥饿处理前比较无显著性差异。恢复投喂结束后,哲罗鱼幼鱼血液的各项生理生化指标均有不同程度的恢复。

大鳞大马哈鱼精子活力的观察

采集成熟的大鳞大马哈鱼精子,在不同的激活介质、人工精浆(ASP)、pH和温度条件下进行活力观察。结果表明:用生理盐水(BSS)激活的精子活力高于用水激活(P<0.05),单尾鱼的精子活力高于多尾混精(P<0.05);在ASP A,B和C液中,用ASP C液保存精子的效果最好(P<0.05);保持大鳞大马哈鱼精子活力较强的适宜pH值为8.19-8.40,而活力最强时pH值为8.40;在4℃下保存的大鳞大马哈鱼精子活力最高;大鳞大马哈鱼受精率最高时的温度和pH值分别为4℃和8.40,这与大鳞大马哈鱼精子活力最强时的温度和pH条件高度相关。

植酸酶的酶学性质研究

以德国巴斯夫植酸酶为对象,研究了pH、温度以及热处理对其活性的影响。实验显示:该植酸酶在pH4.5～6的范围内均有80%以上的酶活性,最适pH为5.5;在温度30～50℃之间具有5 000 U/g以上的酶活性,最适温度为40℃;在80℃热处理20 min可保持90%以上的酶活,在90℃热处理20 min仅剩51.04%酶活。结果表明:pH、温度、热处理对植酸酶均有一定影响,饲料中添加植酸酶应该考虑这些因素。

哲罗鱼继饥饿后的补偿生长及其机制

对平均初始体重为80 g的哲罗鱼（Hucho taimen）进行了8周养殖实验,以检验其继饥饿后的补偿生长。实验共设5个处理组,4组鱼分别被饥饿1周、2周、3周、4周后再恢复正常投喂,1组正常投喂作为对照,分别用S1、S2、S3、S4、C表示。实验结果显示：饥饿过程中各饥饿组鱼体重随饥饿时间的延长而逐渐下降,饥饿结束时S2、S3、S4组鱼体重均显著低于对照组（P〈0.05）,恢复投喂结束时S1、S2、S3组鱼体重与对照组无显著差异（P〉0.05）,S4组鱼体重与对照差异显著（P〈0.05）。恢复投喂期间除S1组外其他饥饿组鱼的摄食率和特定生长率均显著高于对照组（P〈0.05）。在饥饿过程中,其耗氧率随着饥饿时间的延长逐渐下降,恢复投喂后逐渐上升,其中S1、S2、S3组在各自恢复投喂后5 d、9 d、12 d恢复到对照组水平,而S4组则在其恢复投喂后24 d恢复到对照组水平。饥饿导致鱼躯干脂肪含量下降,躯干水分和灰分含量升高,蛋白质含量变化不大。恢复投喂结束时各饥饿组鱼躯干水分、脂肪、蛋白质含量与对照无显著性差异（P〉0.05）;躯干灰分含量除S4组显著高于对照组（P〈0.05）外,其余与对照差异不显著（P〉0.05）。实验结果表明,人工养殖哲罗鱼饥饿1~3周表现出完全补偿生长,饥饿4周表现出部分补偿生长。恢复投喂期间各饥饿组鱼对食物的利用效率得到明显提高,表明哲罗鱼恢复生长中出现的补偿生长效应主要是通过提高摄食水平和食物转化率共同作用实现的。

高水温下不同投饲率对吉富罗非鱼摄食、生长的影响

实验在高水温(33±0.1)℃室内循环水养殖系统中设置4个投饲率水平,分别为鱼体重的1%、1.5%、2%、2.5%,采用同一种饲料(饲料粗蛋白含量为30%)投喂,实验周期45 d。研究不同投饲率对初始体重为(79.35±0.50)g的吉富罗非鱼(Oreochromis niloticus)的摄食、生长相关指标的影响。研究结果表明:投饲率对摄食率、特定生长率、相对增重率、饲料效率影响显著(P<0.05)。特定生长率、相对增重率和摄食率随着投饲率的增加呈先上升后平稳的趋势,饲料效率随着投饲率的升高呈先上升再下降的趋势。根据最大相对增重率和最大饲料效率,确定吉富罗非鱼在水温33℃时适宜投饲率为2.0%。

美国金鳟饥饿后的补偿生长试验及其补偿机制探讨

对美国金鳟在9.0℃水温下进行了不同饥饿时间处理再投喂试验。试验共进行42d。试验结果显示:饥饿7d再投喂35d其体重增量超过了对照组,具有超补偿生长能力;饥饿14d、21d再分别投喂28d、21d,其体重增量均未超过对照组,但投喂后生长速度明显快于对照组,具有部分补偿生长能力。我们分析饥饿7d组鱼是靠提高了摄食量和食物转化率共同实现超补偿生长的;饥饿14d组和饥饿21d组鱼是通过提高食物转化率实现部分补偿生长的。

养殖密度对网箱养殖匙吻鲟稚鱼生长的影响

研究了4种养殖密度(30、40、50和60尾/m3)对网箱养殖匙吻鲟稚鱼生长的影响,试验周期为16 d。结果显示:养殖密度对匙吻鲟稚鱼的生长有一定的影响。4个密度组的成活率分别为85.41%、81.66%、76.08%和80.27%。随着养殖密度的增大,终体重、特定生长率、日增重和体重增长率都呈下降趋势,而净增重则呈上升趋势。各密度组匙吻鲟稚鱼的生长表现为不等速生长(b<3),但生长离散没有加剧。从生长效率角度出发,30尾/m3最高,从经济效益角度考虑,60尾/m3产量最高。

施氏鲟病原嗜水气单胞菌ELISA快速检测方法的研究

以施氏鲟(Acipenser schrenchii)细菌性败血症病原菌嗜水气单胞菌为抗原,免疫兔获得高免血清,建立一种快速检测施氏鲟细菌性败血症病原菌嗜水气单胞菌的ELISA技术。结果显示:采用棋盘滴定法确定抗原和抗血清的最适工作浓度分别为107CFU/mL和1∶20000;病原菌检测灵敏度为每孔104CFU;抗血清与其它细菌标准菌株的交叉反应结果均呈阴性;阻断实验中的阻断率达66.88%;交叉反应和阻断实验的结果表明该方法具有较高的特异性。将该方法标准化后检测了22份人工感染后的施氏鲟和健康施氏鲟,阳性检测率分别为90.9%和13.6%,表明该技术不仅能够检测已发病的施氏鲟,而且能够检测带菌的施氏鲟。

匙吻鲟幼鱼耗氧率与窒息点的研究

在水温19~28℃下,测定了匙吻鲟Polyodon spathula(14.98 g±1.35 g^156.42 g±23.46 g)的耗氧率和窒息点。结果表明:匙吻鲟幼鱼耗氧率有昼夜节律性,一昼夜出现两个高峰值,分别在8:00和18:00,低峰值出现在0:00。耗氧率(Y)与水温(T)呈显著正相关,Y=0.2918T0.2818(R2=0.9477);耗氧率(Y)与鱼体重(W)呈显著负相关,Y=0.2924W-0.1663(R2=0.9326);耗氧量(Y′)则与体重呈显著正相关,Y′=4.675W1.5136(R2=0.9332);匙吻鲟的窒息点为(2.813±0.056)^(3.468±0.072)mg/L(以O2计)。

白斑狗鱼与黑斑狗鱼的形态差异与判别分析

将传统形态学测定和框架测定相结合,采用聚类分析、主成分分析和判别分析3种多元分析方法,对自斑狗鱼Esox lucius和黑斑狗鱼Esox reichrti的不同地理居群共115尾标本的36个测量性状和12个可数性状数据进行统计分析,以探讨两种狗鱼的形态差异。可数性状卡方检验结果表明,白斑狗鱼与黑斑狗鱼的背鳍棘数、臀鳍棘数、臀鳍分支鳍条数、纵行鳞数、侧线上鳞以及侧线下鳞差异极显著。在可量性状上,聚类分析与主成分分析结果一致,黑斑狗鱼乌苏里江种群与嫩江种群差异最小,首先聚为一支,后与黑龙江种群聚为一支,两种狗鱼差异明显,白斑狗鱼为单独一支。判别分析结果表明,不同种群形态差异极显著(P<0.01),判别准确率P_1为96.4%～100%。分析结果显示两种狗鱼在形态上已产生一定程度的差异。

匙吻鲟稚鱼形态性状对体重的影响效果分析

随机选取30日龄和41日龄匙吻鲟(Polyodon spathuln)稚鱼各120尾,分别测定其体重、全长、头长、吻长、体宽、头宽、眼间距、体高和头高共9个性状指标。采用相关分析、通径分析和多元回归分析方法,分别计算了匙吻鲟以形态性状为自变量对体重(Y)的相关系数、通径系数和决定系数,定量地分析了形态性状对体重的影响效果。结果表明,除41日龄匙吻鲟头长与体重的表型相关系数未达到显著水平外,其余各性状与体重的表型相关系数均达到极显著水平(P<0.01);通径分析显示,全长、体宽、头宽和头高对30日龄匙吻鲟体重的通径系数达到显著水平(P<0.01),全长、体高、头宽、眼间距、体宽对41日龄匙吻鲟体重的通径系数达到显著水平(P<0.01)。可见,不同日龄的匙吻鲟各形态性状对体重的影响有差异,但全长、体宽和头宽对体重的影响均达到显著水平,其中全长对体重的直接影响均最大。通径分析结果与决定系数分析结果的变化趋势一致。应用逐步多元回归分析,将偏回归系数显著的变量对体重建立多元回归方程,30日龄和41日龄匙吻鲟形态学指标对体重的回归方程分别为:LgY=-3.808+1.759 Lg X1+0.235 Lg X5+0.336 Lg X7+0.308 Lg X4和LgY=-3.374+1.328 Lg X1+0.591 Lg X8+0.253 Lg X4+0.231 Lg X6+0.198 Lg X5。两个方程的回归关系均达到了极显著水平(P<0.01)。

植酸酶对金鳟体成分及金鳟椎骨中钙、磷含量的影响

采用喷涂法和预处理两种方法，在豆粕型金鳟饲料中添加不同浓度的植酸酶，通过90d的饲喂试验，研究植酸酶对金鳟（Oncorhynchus mykiss Walbaum）体成分及其椎骨中钙、磷含量的影响。结果显示：喷涂法和预处理法添加植酸酶的处理组与对照组相比，粗蛋白、粗脂肪的含量均有所下降；喷涂法添加植酸酶的处理组的鱼体粗灰分、磷和钙含量均高于对照组，其中，喷涂法添加1500U／Kg植酸酶组鱼体磷含量、灰分含量和钙含量显著高于对照组（P〈0．05），且此组鱼体磷高于其它试验组；喷涂法各组椎骨中粗灰分、磷含量较对照组提高显著（P〈0．05），2500U／kg植酸酶组椎骨磷含量最高，椎骨中钙含量除D1和D8组外，添加植酸酶的处理组均较对照组提高显著（P〈0．05）。预处理法添加植酸酶的处理组与对照组相比，鱼体和椎骨中粗灰分、磷和钙含量均有显著提高（P〈0．05），但植酸酶试验组间椎骨中粗灰分、磷含量和钙含量差异均不显著（P〉0．05）。结果表明，金鳟饲料喷涂法添加植酸酶1500～2500U／kg浓度最适，预处理法添加植酸酶500U／kg浓度较为宜。