小吃产品在中小学午餐中的开发与应用

中小学生的午餐供应情况、就餐品质和品种质量,始终是中小学食堂建设的主要内容。随着中小学生饮食需求的逐年加强,午餐品种开发成为中小学食堂产品开发的难题。在中小学午餐中增加传统风味小吃的产品,既可丰富学生的饮食内容,又能加强对传统饮食文化的熏陶,并就小吃产品的开发与应用提出相关对策建议。