生态文明背景下自助餐饮业发展战略研究

随着我国餐饮行业的迅速发展,"商务餐""工作餐""休闲餐"都在以自助餐的形式和消费者接触,但其发展同样伴随着各种各样的环境问题和资源问题:自助餐饮行业资源浪费惊人;产品质量参差不齐,市场秩序不规范;产品供应渠道单一。在生态文明、资源节约和环境友好型社会背景下,自助餐饮企业要想更好的立足市场,从总体的发展战略上要强化观念引导,以奖代罚,完善控制体系;产品实行"从土地到餐桌",全程质量控制;生态观念引导消费行为,科学合理定价;完善销售配送渠道;增强企业特色,加大绿色促销力度。

黑龙江省自助餐饮企业生态营销战略研究

自助餐是目前国际上通行的一种非正式的西式宴会,在大型商务活动中尤为多见。随着黑龙江餐饮行业的迅速发展,以及国际影响的深化,自助餐作为餐饮行业的一种主要经营形式发展前景广阔。在资源节约、环境友好型社会背景下,为实现集约化和可持续发展的战略目标,自助餐饮行业实行生态营销战略势在必行。