南瓜营养保健功能酒开发前景展望

对南瓜营养价值与食疗(药用)作用做了全面阐述。以南瓜为原料酿制的发酵酒、蒸馏酒和营养保健功能酒(露酒),填补了国内空白,受到国家级专家好评。

再论对白酒微量香味成分含量评估的修正

对现有的白酒微量香味成分含量评估,充分肯定其重大贡献同时,以多种依据提出修正意见。认为以“白酒微量香味成分含量只占白酒总量1%左右”较为确切和严谨。

白酒无丢糟发酵工艺及其循环经济

介绍白酒无酒糟排放、无稻壳添加、无米查别续料及无限制循环发酵工艺及其循环经济的进展。

“降雪儿”牌金瓜银杏酒的研发

介绍了全国首家大型南瓜酒厂———黑龙江省大兴南瓜生态发展科技有限公司的概况,并对该公司研制金瓜银杏酒的技术背景、研制目的、南瓜和银杏叶的营养与药用价值及主要技术问题、解决方法进行了总结。最后肯定了南瓜类功能食品具有良好的开发前景。

烟草野火病菌噬菌体的分离及盆栽防治试验

为利用噬菌体来防治田间烟草野火病,从土壤中分离到烟草野火病菌噬菌体T-109和T-ZD,利用盆栽针刺接种和喷雾接种试验对噬菌体T-109和T-ZD的防治效果进行分析。结果表明:①在针刺接种试验中,先喷施噬菌体T-109/T-ZD原液后接种处理对野火病菌109/ZD的防效分别为98.64%和96.68%;先喷施10^(-1)倍噬菌体T-109/T-ZD原液后接种处理的防效分别为97.18%和95.12%。先接种野火病菌109/ZD后喷施噬菌体T-109/T-ZD原液处理的防效分别为63.26%和8.47%;先接种野火病菌109/ZD后喷施10^(-1)倍噬菌体T-109/T-ZD原液处理的防效分别为29.41%和5.42%。先喷施噬菌体后接种处理的防效优于先接种后喷施噬菌体处理。②在喷雾接种试验中,先喷施噬菌体T-109/T-ZD原液后接种处理对野火病菌109/ZD的防效分别为27.32%和39.44%;先喷施10^(-1)倍噬菌体T-109/T-ZD原液后接种处理的防效分别为-2.69%和56.05%。先接种野火病菌109/ZD后喷施噬菌体T-109/T-ZD原液处理的防效分别为0.44%和36.06%,先接种野火病菌109/ZD后喷施10^(-1)倍噬菌体T-109/T-ZD原液处理的防效分别为28.23%和23.79%。先喷施噬菌体后接种处理与先接种后喷施噬菌体处理在防效上没有差异。