完善我国畜禽屠宰法律制度的思考

畜禽屠宰加工业是国计民生的特殊重要行业，既关系到畜禽生产发展，农民增收；又关系到居民吃肉安全，物价稳定，是事关民生的大问题。目前，应回头审视一下我国屠宰立法情况，根据新的变化，进一步完善畜禽屠宰法律体系，弥补法律空白，提高执法效果，确保肉品质量安全，保障人民身体健康，适应我国全面奔小康的新形势。

关于生猪价格周期性波动的思考

从去年9月份以来，全国性的活猪价格持续走低的局面已经喜剧性的结束了，生猪开始进入新一轮的发展周期。在这次生猪价格波动中，给我们带来一些什么样的思考呢？

关于对活猪长途运输的思考

生猪问题是我国社会经济生活中一个极其敏感的问题,它涉及到千家万户的切身利益,引起社会各方面的广泛关注。猪多了不行,少了也不行,不多不少又难以实现。特别是全国各地区生猪产销又不平衡,形成了生猪主产区和主销区。为了保证市场供应,活猪长途运输不可避免。

HACCP体系在生猪屠宰加工中的应用

当前食品安全已成为世界人民关注的热点。为了解决这一问题 ,国际食品法典委员会早在 1993年就把HACCP体系作为保证食品最安全、最经济、最有效的系统进行推荐 ,并要求HACCP体系与良好操作规范(GMP)联合使用。现在 ,已有美国、欧盟、日本、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家应用HACCP体系。美国规定 ,大型、中型、小型、特小型等所有肉类加工企业 ,都要实施HACCP体系。韩国鼓励兴建现代屠宰厂 ,新建屠宰厂的加工车间 ,必须达到HACCP体系的要求 ,旧的屠宰厂在未来几年中 ,若不能进行技术改造达到HACCP体系的要求 ,将逐步责令关闭。

绿色猪肉深受消费者青睐

最近，媒体报导，重庆沃尔玛有十家分店售假“绿色猪肉”，将一般猪肉假冒“绿色猪肉”，价格提高一倍销售，发不义之财，受到应有的处罚。从这一事件中，反映出一些企业诚信缺失的严重性。但也透视出绿色猪肉具有很好的消费市场，为绿色猪肉提供了商机。

关于农村地区小型生猪屠宰场点管理制度的建议

国务院新修订的《生猪屠宰管理条例》第二条规定：“在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。”各地都在着手研制管理制度，出台管理办法。但在小型生猪屠宰场点的地方立法中，面临着许多急需解决的难题，需进一步探讨和研究，建立适合边远农村地区小型生猪屠宰场点的管理制度。就此提点看法，供参考。

关于对生猪屠宰违法刑事责任追究的思考

为保障人民健康,增强人民体质,国家新修订的《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）,增加了＂依法追究刑事责任＂的规定。如何将《条例》规定的这一衔接性的规定执行好,对确保人民吃肉安全,提高法律威慑力至关重要,应当切实抓好这一关键环节。