豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性测定方法研究

利用紫外分光光度计,对豆制品中胰蛋白酶抑制剂在抑制牛胰蛋白酶活性反应前后的吸光值差异制作差值曲线,从而得出斜率与抑制剂活性之间关系的方法。并通过反复的实验对比,最终可以快速准确地测定大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性。

蛋白粉对大豆增产效果研究初报

以蛋白粉为载体,科学复配无机元素,施用后对大豆增产效果明显。与等量无机肥料处理相比,增产幅度22.2%,产量差异达到极显著水平。该种蛋白粉肥料,能够明显提高大豆粗蛋白质和粗脂肪的含量,与等量无机肥料处理相比,粗蛋白和粗脂肪含量分别提高3.5%和1.3%。