朴八段

朴八段从烹饪职业学校毕业之后，通过笔试、面试，顺利地留在朝鲜民族饭店工作，是专职面案师，即出大汗的那种。这家既然是朝鲜民族饭店，自然是主打鲜族风味，像“神仙炉”，即狗肉火锅。在朝鲜族中不是流传着这样一句话：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”嘛。还有生拌鱼、泡菜，大酱汤、打糕、冷面等等。鲜族菜不复杂，也没什么太多的花样，但其中最有名的还是“神仙炉”和朝鲜冷面。干了不到两年，聪明的朴八段就成了做朝鲜冷面的高手。人也帅，留着安重根式的小黑胡子，手把也潇洒、漂亮，动作干净利落，设若简单地归拢归拢，就是一段优雅的独舞。就凭这，客人都喜欢点他做的冷面。