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题名风味香酱鹅
- 1
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作者
陈滨香
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机构
哈尔滨正阳楼肉类加工厂
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出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2003年第5期53-53,共1页
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文摘
我刊于 2 0 0 3年第 5期开始增设《畜产品加工》栏目 ,刊登一些实用的畜产品加工技术、畜产品加工工艺 ,目的是通过畜产品的深加工使养殖业增值 ,促进畜牧产品就地转化和销售。本期的两篇文章是陈滨香女士撰写的 ,每篇文章都具很强实用性和可操作性 ,供广大读者参考。希望有畜产品加工经验的人士踊跃投稿。
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关键词
风味香酱鹅
加工工艺
选料
配料
产品特点
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分类号
TS251.61
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名百香烧鸡
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作者
陈滨香
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机构
哈尔滨正阳楼肉类加工厂
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出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2003年第5期53-53,共1页
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文摘
我刊于 2 0 0 3年第 5期开始增设《畜产品加工》栏目 ,刊登一些实用的畜产品加工技术、畜产品加工工艺 ,目的是通过畜产品的深加工使养殖业增值 ,促进畜牧产品就地转化和销售。本期的两篇文章是陈滨香女士撰写的 ,每篇文章都具很强实用性和可操作性 ,供广大读者参考。希望有畜产品加工经验的人士踊跃投稿。
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关键词
百香烧鸡
选料
配料
加工工艺
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分类号
TS251.67
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名百香烧鸡
- 3
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作者
陈滨香
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机构
黑龙江省哈尔滨正阳楼肉类加工厂
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出处
《养殖技术顾问》
2004年第1期41-41,共1页
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关键词
百香烧鸡
原料处理
配料标准
生产加工工艺
炸鸡
煮鸡
出锅
捞鸡
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分类号
TS251.67
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名百香烧鸡
- 4
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作者
陈滨香
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机构
哈尔滨正阳楼肉类加工厂
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出处
《北方牧业》
2003年第12期27-27,共1页
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文摘
百香烧鸡的制做特点是:加工精细,配料合理,煮制优良。一、严格选料选用半年以上的地产嫩雏鸡(如三黄鸡等)或不超过两年的肥母鸡,重量不超过1.25千克。1.宰杀退毛将新进活鸡停食12小时,供水,然后将鸡杀死,把血放净。
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关键词
百香烧鸡
选料
配料标准
生产加工
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分类号
TS972.125
[轻工技术与工程]
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题名风味香酱鹅
- 5
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作者
陈滨香
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机构
哈尔滨正阳楼肉类加工厂
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出处
《北方牧业》
2003年第13期27-27,共1页
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关键词
风味香酱鹅
选料
烫毛
拔毛
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分类号
TS251
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名风味香酱鹅
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作者
陈滨香
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机构
哈尔滨正阳楼肉类加工厂
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出处
《农村养殖技术》
2004年第20期35-35,共1页
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关键词
风味香酱鹅
加工工艺
工艺流程
配料
产品特点
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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