骨肉分离技术国内技术现状与发展趋势

国产骨肉分离机产能从200kg/h发展到3 500kg/h,有些机型技术先进,性能稳定,设备性能和肉糜质量达到了世界先进水平。尤其以高转速骨肉分离机为代表的先进骨肉分离设备,配用鸡脖分离专用滤网,加工的鸡脖肉糜品质极佳,无骨渣,肉质结构好,可以在相关产品中作为主料使用。未来骨肉分离设备将向专业化、产品高品质、低维护、成套化方向发展;骨肉分离机市场向两极化发展。

禽骨类副产品综合加工技术方案

根据多年从事禽类副产品加工的实践经验,结合骨肉分离技术与食用膨化骨粉加工技术,提出以禽骨架和禽腿骨为原料的禽骨类副产品综合加工方案。按此方案对禽骨类副产品进行综合加工利用,可较大幅度提高原料的附加值,减少资源浪费,提高禽副产品加工的社会效益与经济效益。