富硒木耳栽培硒多糖提取及抗铅抗汞的研究

以木耳为载体,通过在培养基中加入不同浓度的硒溶液进行富硒栽培,获得了富硒木耳,硒含量对比照提高844—3336倍。并以富硒木耳为原料,采用稀碱浸提法提取木耳硒多糖。以大鼠为实验动物进行了硒多糖的抗铅、抗汞试验。试验表明,亚硒酸钠和硒多糖均可增加大鼠各组织的硒含量,降低各组织的汞和铅含量,且硒多糖的效果好于亚硒酸钠。