哈尔滨肉联厂屠宰生猪常见疾病情况调查

在1982～1996年间,哈尔滨肉联厂共屠宰生猪1,878,874头,共检出病猪263,377头,总检出率为14.02％。在所调查的8年中,1988年病猪检出率最高,为16.86％;1996年最低,为0.69％。在所检疾病中,猪囊尾蚴病检出率最高,共检出患猪252,222头,检出率13.42％,检出率最高的年份是1988年,为15.74％,其次是1982～1983年,分别为15.59％和15.24％,囊尾蚴病猪占总检出病猪数的95.76％。共检出旋毛虫病猪2274头,检出率0.12％;猪病猪1,325头,检出率0.07％;猪肺疫病猪1,138头,检出率0.06％;猪丹毒病猪393头,检出率0.02％,其它疾病病猪6,063头,检出率0.32％。

鸡肉的营养保健功能

鸡肉不仅是一种肉类食物,而且还是一种具有许多保健功能的药物。 我国的养鸡业发展很快,已有良好的基础。鸡肉是市场上的动物肉中最便宜的肉食品。从营养保健的角度看,大力宣传提高对鸡的认识,促进销售。使鸡产品更多,更科学的为人们的健康发挥更大作用。

掺碱对牛乳理化性状影响

掺碱乳的酸度在一定范围内随掺碱量的增加而下降,pH值随掺碱量的增加而上升。Na_2CO_3·10H_2O在0.04～0.4％,NaHCO_3在0.04～1％掺入量时,可使牛乳中亚甲蓝指示剂还原时间缩短。Na_2CO_3·10H_2O和NaHCO_3掺入量分别超过0.4％和1％时,具有明显的抑菌作用。Na_2CO_3·10H_2O掺入量在在0.4～1％、NaHCO_3掺入量在0.4～2％时,可使酸败乳酒精试验结果和鲜乳相一致,说明掺碱可掩盖乳的酸败。

包头某鸡场产蛋下降综合症(EDS_(76))的病毒分离鉴定

1992年11—12月,包头某鸡场产蛋鸡发生产蛋下降,产蛋率从80%迅速下降至40%左右,同时,褐壳蛋褪色,并出现软壳、无壳、薄壳蛋,这些畸形蛋约占总蛋量的10%—15%,经血清学调查,发病鸡对 EDS76病毒的 HI 抗体价为 25—211。

峰龄胶囊治疗慢性肝炎80例

峰龄胶囊治疗慢性肝炎８０例黑龙江中医药大学第一附院李京华，王佳丽哈尔滨肉联厂医院于丽萍峰龄胶囊是由中国医学科学院医药生物技术研究所研制，它由特殊真菌－－峰龄抱子经深层发酵产生出峰龄复合多糖，后又经分离、纯化，精提而成。主要用于放、化疗后的辅助治疗和病...

低血钾所致的形似高大T波的心电图分析

临床资料本组为16例晚期恶性肿瘤合并低血钾的病例,男性11例,女性5例,年龄12～70岁,平均年龄50岁。其中胃癌7例,直肠癌1例,卵巢癌1例,胰腺癌1例,膀胱癌3例,甲状腺癌骨转移1例,肺癌2例。在描记心电图时发现有形似高大T波的异常高大u波,实验室检查血钾在1.6～3.1mmol/L,确诊为低血钾。现就典型病例报告如下: 例1 患者男性,46岁,在18个月前曾做膀胱癌手术,因头晕、呕吐,四肢无力、发热而收入院。体格检查:一般状态差.面色苍白消瘦,上腹轻度压痛。

腌肉时间对红肠亚硝酸盐残留量的影响

红肠加工中加入硝酸盐和亚硝酸盐,不仅能稳定和增强红肠的艳红色,同时能改善肉的风味,抑制细菌,尤其是对肉毒梭菌的生长起到防腐延长保存期的作用。但摄入过多的硝酸盐和亚硝酸盐对人体是有害的。(1)

猪肥大性肝硬变一例

我们于1997年1月9日在宰后检验中发现猪肥大性肝硬变一例,经眼观和组织学检查,现报告如下:1 宰前症状 消瘦、呕吐、被毛无光泽,腹部蜷缩、厌食、喜卧地;可视粘膜苍白,体质呈衰竭无力。

简述”旋毛虫的形态及危害”

旋毛形线虫〔Trichinella.spiralis.(owen.1835)〕简称旋毛虫,所致的旋毛虫病(trichinelliasis.trichiniasis.trichinosis)分布于全世界,但是以欧美,尤以北美发病率为高。我国西藏、云南、河南等地曾多次发生人体旋毛虫病的流行。对人民健康威胁很大。 旋毛虫病,猪、犬、猫。

如何对加工熟肉制品进行卫生监督

随着人民生活水平的提高和市场竞争的需要,加强质量管理,提高肉制品卫生质量,是十分重要的。我厂加工熟肉制品多年来,不但没发生过重大的卫生事故。而且产品的卫生质量还有很大提高,创造出许多优质肉制品。如我厂生产的红肠获得了国家级银质奖。那么,如何对加工熟肉制品进行卫生监督,现介绍如下。

对肉检中“囊钙”问题的回顾与探讨

1 历史的回顾 我国各地肉检人员对作旋毛虫检验时检出的所谓“囊钙”一词的名称不一致,有的地区叫“囊钙”(囊虫钙化),有的地区叫“囊变”(囊虫变性钙化),东北地区习惯上称“囊虫石灰”。 在猪宰后检验工作中。

驱绦灭囊 利国利民

猪囊尾蚴病是由寄生在人体小肠内的有钩绦虫(Taniasolium)的幼虫——猪囊尾蚴(Cyseicercus.celpulosae)寄生在猪体所引起的一种寄生虫病。虫体囊状,故又称猪囊虫。有钩线虫的幼虫也可寄生在人体内,引起人的囊尾蚴病。猪囊尾蚴是有钩绦虫在中间宿主体内的存在形式,猪和野猪是最主要的中间宿主,而人则是有钩绦虫虫的终末宿主。在分类学上有钩绦虫属子带科(Taenudae)中的带属(Taenia)。

肺栓塞的诊断(附二例报告)

典型病例:郭某,男,3岁。因咳嗽、咯血,左胸痛15天,右胸痛一天,于1991年11月23日入院。10月13日车涡致右下肢胫腓骨骨折,内固定后住院治疗。伤后第26天突发左胸下部疼痛,咳嗽、咯血痰,发热、多汗,诊断为“肺感染”,经抗炎等治疗后好转出院。一天前突感右侧胸痛,气急、频繁咳嗽,咯血,发热再次住院。呼吸急促,表情痛苦。两肺呼吸音弱,心音纯,律整,心率109次/min。

浅谈食品卫生监督的质量控制

食品卫生监督质量控制(下简称质控),是管理科学的的一部分。在贯彻执行《食品卫 生法》和《行政诉讼法》过程中,应该认真搞好食品卫生监督的质控。否则,会给食品卫生监督管理工作带来严重的损失和影响。所以,只有对食品卫生监督工作逐步实现科学化、规范化、程序化、制度化管理,严格落实质控要求,才能推动食品卫生监督工作。

米索前列醇不同给药方法用于终止妊娠的效果观察

目的观察阴道后穹隆放置米索前列醇用于软化宫颈的临床效果。方法分试验组、对照组,将50例妊娠70～84d,要求行人工流产术的妇女随机分成两组,试验组25例用米索前列醇0.2mg于人工流产术前4～6h置于阴道后穹隆;对照组25例于手术前10～12h将16～18号橡皮导尿管置于宫腔。观察两组病例手术时宫颈软化程度、宫口大小、出血量、子宫收缩情况、人工流产综合症的发生率。结果两组妇女宫颈软化程度、子宫收缩情况、出血量、人工流产综合征的差异均统计学意义(P<0.01)。结论人工流产术前阴道后穹隆放置米索前列醇,软化宫颈、扩张宫颈简便、安全、有效,能有效减轻妇女人工流产时的痛苦,预防人工流产并发症的发生。