单扫描示波极谱法测定皮蛋中微量铅的方法研究

在0.01g/mL碘化钾,0.016g/mL酒石酸钾钠,0.001g/mL抗坏血酸,0.24mol/L盐酸底液中,采用单扫描示波极谱法获得铅和碘络合物吸附波,用于皮蛋中微量铅的测量。文中讨论了碘化钾、酒石酸钾钠、抗坏血酸、盐酸的加入量及静止时间对反应的影响从而确定了适宜的实验条件。实验表明,铅在此底液中峰电位在-520mV,峰电流与铅离子的浓度在0.2～1.0μg/mL范围内呈良好的线性关系,线性回归方程为:Iy=2 492.2Cx+332.1,相关系数r2=0.999 4。回收率为98.4%～103.9%。此方法测定皮蛋中微量铅,仪器简单,操作快速、简便,准确度高,测定结果令人满意。